Zo maak je een Italiaanse sponscake

23 februari 2019
Maak kennis met dit heerlijke recept voor Italiaanse sponscake. Gemakkelijk te bereiden en de zachtheid en textuur kan je gebruiken voor de bereiding van vele zoetigheden.

Organiseer je een feestje en heb je geen idee wat je voor je gasten moet maken? Maak je geen zorgen, want in dit artikel zullen we een eenvoudig recept voor Italiaanse sponscake delen. De cake is erg lekker en heel gemakkelijk te maken. Je hele familie en vrienden zullen ervan genieten.

Het beste van alles is dat deze Italiaanse sponscake niet veel calorieën bevat en een acceptabele hoeveelheid eiwitten bevat, die voornamelijk afkomstig zijn van de eieren die gebruikt worden tijdens de bereiding. De voedingswaarden van dit verrukkelijke dessert zijn als volgt:

  • 27% vet
  • 8% eiwit
  • 65% koolhydraten

Ingrediënten voor de Italiaanse sponscake

Eieren

Om dit dessert te maken, dien je eerst je werkgebied leeg te maken en de ingrediënten bij elkaar te zoeken, omdat je ze moet scheiden op basis van de verschillende componenten van de cake.

Cake

  • 7 verse eieren
  • 7 eetlepels suiker
  • 1 theelepel vanille
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 7 eetlepels gezeefd bloem

Siroop

  • 1 groot blik room
  • 1 groot blik koffiemelk
  • Optioneel: 1 eetlepel gelatine zonder smaak
  • 1 groot blik gecondenseerde melk

Lees ook dit artikel:
Vier recepten met gelatine voor de lekkerste toetjes

Glazuur

Italiaanse sponscake kan met of zonder glazuur worden geserveerd. Je hebt waarschijnlijk wel gezien dat het glazuur in sommige receptenboeken is opgenomen en in andere niet. Hoewel het glazuur de cake nog lekkerder maakt, dien je er rekening mee te houden dat het ook het aantal calorieën verhoogt.

Hoeveel calorieën je consumeert is echter niet erg significant in vergelijking met het totale caloriegehalte van de cake. Als je glazuur wilt toevoegen, heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 3 eiwitten
  • Suiker (naar smaak)

Zo maak je Italiaanse sponscake

De sponscake

Sponscake

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Scheid de eiwitten van de eidooiers. Doe de dooiers in een aparte bak of kom, omdat je deze later nodig hebt.
  • Klop de eiwitten op totdat je er kleine pieken mee kan maken.
  • Voeg tijdens het kloppen de eerste eidooier en vervolgens een eetlepel suiker toe en blijf kloppen tot het volledig is opgelost.
  • Voeg nog een eidooier en een eetlepel suiker toe tot je klaar bent met het toevoegen van alle eidooiers en suiker.
  • Vervolgens moet je één voor één de 7 eetlepels bloem toevoegen.
  • Zorg ervoor dat de eetlepel bloem die je hebt toegevoegd goed is opgelost voordat je de volgende eetlepel toevoegt.
  • Gebruik een spatel om het mengsel van de randen af te halen en blijf kloppen, zodat de eieren hun volume niet verliezen.
  • Vet een ronde taartvorm in en breng ook een kleine hoeveelheid bloem aan op het vet. Gebruik indien mogelijk een taartvorm met een uitneembare bodem.
  • Giet het mengsel in de taartvorm en bak gedurende 25 tot 30 minuten.
  • Steek vervolgens een mes in de cake. Als deze er schoon uitkomt, dan is je cake klaar.

Gebruik eventueel een spatel om de eiwitten te kloppen in plaats van een keukenmixer. In de meeste gevallen zorgt de mixer ervoor dat het mengsel minder poreus wordt, maar het verschil is niet significant. Je kunt beide methodes uitproberen als je wilt en ons dan vertellen of je een verschil hebt opgemerkt.

De siroop

Je kunt de siroop maken terwijl je cake in de oven staat. Dit deel is eenvoudig. Volg simpelweg de volgende stappen:

  • Giet de gecondenseerde melk, koffiemelk en room in een blender.
  • Meng tot je een homogeen mengsel krijgt.
  • Giet, terwijl de cake nog heet is, ongeveer driekwart van de siroop eroverheen (bewaar de rest om over de plakjes te gieten tijdens het serveren).
  • Prik de cake op vier plaatsen, zodat deze de siroop goed opzuigt.
  • Laat de cake afkoelen en doe hem vervolgens 2 uur in de koelkast voordat je hem serveert, tenzij je besluit het glazuur toe te voegen.
  • Als je een beetje van de siroop hebt bewaard, kun je, in plaats van het over elk stuk te gieten, een eetlepel gelatine zonder smaak toevoegen en over de hele cake gieten voordat je deze in de koelkast plaatst.

Bekijk ook dit artikel:
2 recepten met gezonde ingrediënten voor sinaasappelcake

Het glazuur

Glazuur

Als je dacht dat het maken van de siroop gemakkelijk was, dan het glazuur helemaal een eitje zijn. Als je je cake gaat versieren met glazuur, haal hem uit de taartvorm en plaats hem op een groot bord. Voer vervolgens deze stappen uit:

  • Doe de drie eiwitten in een kom en klop deze op tot je er kleine pieken mee kan maken.
  • Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot je de juiste consistentie krijgt.
  • Garneer de cake met het glazuur.
  • Doe hem tot slot 2 uur in de koelkast.

Geniet nu van dit heerlijke en gemakkelijk te maken dessert. Eet smakelijk!