Zelf citrusjam met suikervervangers maken
Hoewel het verminderen van de suikerinname niet eenvoudig is, is het wel een gezonde keuze. Om deze reden zoeken veel mensen naar voedsel met weinig suiker of suikervervangers. Bovendien is het lekker en leuk om zelfgemaakte producten met een laag suikergehalte te consumeren. Een goed voorbeeld is citrusjam die heerlijk smaakt, ook al bevat deze geen geraffineerde suiker.
In dit artikel stellen we twee recepten aan je voor waarmee je zelf citrusjam met suikervervangers kunt maken. In plaats van geraffineerde suiker gebruiken we honing en stevia.
Citrusfruit
Citrusvruchten zijn rijk aan vitamines en mineralen. Alleen al daarom moet je ze regelmatig in je dieet opnemen. Deze voordelen van citrusvruchten zijn algemeen bekend.
Je weet waarschijnlijk allang dat sinaasappelsap, citroensap en sappige mandarijnen goed voor je zijn. Citrusvruchten zijn karakteristiek zuur. Daarnaast zijn ze rijk aan etherische oliën en bieden ze diverse andere gezondheidsvoordelen.
- Ze zijn een bron van vitamines en mineralen. Ze bevatten zelfs calcium, magnesium en ijzer, naast andere mineralen.
- Daarnaast bevatten ze vitamines, zoals vitamine C , A, B1 en B2.
- Ze beschermen het spijsverteringssysteem.
- Deze vruchten helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden en bevorderen daarom de cardiovasculaire gezondheid.
- Ze helpen diabetes te voorkomen.
- Bovendien helpen ze bij het afvallen.
Vanwege hun vitamine- en mineraalgehalte versterken ze het immuunsysteem. De volgende vruchten zijn de meest gekochte en gegeten citrusvruchten in Nederland:
- sinaasappel
- citroen
- grapefruit
- limoen
- mandarijn
We raden je aan om te lezen:
Op natuurlijke wijze je huis schoonmaken met citrusfruit
Recepten voor citrusjam met weinig suiker
Welke betere manier om de dag te beginnen met een goed ontbijt? Het is nog beter als citrusvruchten deel uit maken van je ontbijt! Een heerlijke manier om ze op te nemen is door smakelijke citrusjam te maken.
Echter, we weten dat jam meestal veel suiker bevat, dus stellen wij voor dat je deze citrusjam zonder geraffineerde suiker zelf maakt om het ontbijt nog gezonder te maken. Om dit te doen, hoef je alleen suiker te vervangen door een gezonde zoetstof of, nog beter, door honing.
Op deze manier verminder je niet alleen je inname van geraffineerde suiker, maar voeg je ook de voordelen van honing of stevia toe aan je jam. Mis deze recepten voor citrusjam dus niet!
Recept # 1. Citrusjam met honing
Honing is een gezond ingrediënt dat gerechten de karakteristieke zoete smaak geeft. Het bevat uiteraard wel calorieën, net zoals geraffineerde suiker.
Ingrediënten
- 2 grote sinaasappels
- 3 grote of 4 kleine mandarijnen
- 200 ml water
- 400 g honing
- 1 kaneelstokje
Bereiding
- Was om te beginnen de vruchten goed.
- Schil vervolgens de mandarijnen en de sinaasappels en leg de sinaasappelschillen even apart.
- Snijd vervolgens de vruchten in kleine stukjes.
- Doe daarna de sinaasappels en mandarijnen, samen met de sinaasappelschil, in een pan en voeg het water toe.
- Kook dit ongeveer een uur.
- Verwijder vervolgens de sinaasappelschillen uit de pan.
- Gebruik dan de staafmixer om het mengsel glad en klontvrij te maken.
- Doe het mengsel daarna terug in de pan en voeg de honing en de kaneel toe.
- Laat het nog 15 minuten koken. Vergeet hierbij niet om te blijven roeren.
- Laten de jam dan iets afkoelen. Alleen als de jam koud is, weet je of hij de juiste dikte heeft.
- Giet tot slot de jam in glazen potten en laat deze staand op de deksel afkoelen.
- Als je ze eenmaal hebt geopend, moet je ze in de koelkast bewaren.
Dit artikel kan je ook interesseren:
3 recepten voor zelfgemaakte suikervrije jam
Recept # 2. Citrusjam met stevia
Stevia heeft een meer geschikte glycemische index om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden in tegenstelling tot honing en geraffineerde suiker. Het levert daarnaast bijna geen calorieën.
Ingrediënten
- 1 kg sinaasappelen
- het sap van 1 citroensap
- 2 eetlepels stevia
- 1 kaneelstokje
Bereiding
- Was de sinaasappels eerst goed en snijd ze dan in stukjes. Zorg ervoor dat je alle zaden en witte delen verwijdert. Houd de sinaasappelschillen even apart.
- Pers vervolgens de sinaasappels uit en kook het sap ongeveer 40 minuten op een laag vuur.
- Pers ondertussen de citroen uit en meng het sap met de stevia en de sinaasappelschillen.
- Voeg vervolgens dit mengsel van citroen, stevia en sinaasappelschil toe aan de pan met het sinaasappelsap en kook dit nog 10 minuten.
- Zet het vuur uit en haal de sinaasappelschillen uit de pan.
- Gebruik een staafmixer om het mengsel goed te roeren.
- Giet tot slot de jam in glazen potten en zet deze op de deksel om af te koelen.
- Als het is afgekoeld, is de citrusjam klaar om van te genieten!
Alle aangehaalde bronnen zijn grondig gecontroleerd door ons team om hun kwaliteit, betrouwbaarheid, actualiteit en geldigheid te waarborgen. De bibliografie van dit artikel werd beschouwd als betrouwbaar en wetenschappelijk nauwkeurig.
- Robert Jacob et al. “The Potential of Citrus Limonoids as Anticancer Agents”, Perishables Handling Quarterly Issue No. 102,mayo 2000
- Assini, Julia M. et al. “Citrus flavonoids and lipid metabolism”, Current Opinion in Lipidology: February 2013 – Volume 24 – Issue 1 – p 34–40
- Xinmiao Lv et al. “Citrus fruits as a treasure trove of active natural metabolites that potentially provide benefits for human health”, Chem Cent J. 2015; 9: 68.