Twee eenvoudige manieren om lasagne te maken
Het is veel makkelijker om lasagne te maken dan je denkt. Vaak voelen we ons overweldigd, omdat we het als moeilijk beschouwen. In werkelijkheid is het echter heel eenvoudig om lasagne te bereiden.
Lasagne is een Italiaans gerecht dat zich snel over de hele wereld heeft verspreid. Het bestaat uit verschillende lagen vierkante griesmeel en droge tarwedeeg met een vulling en is bedekt met mozzarella en bechamelsaus.
Het wordt nu echt tijd dat je leert om op een eenvoudige manier lasagne te maken. Onthoud: zodra je deze technieken onder de knie hebt, kun je experimenteren en je culinaire vaardigheden uitbreiden!
Makkelijke manieren om lasagne te maken
1. Lasagne met groenten
Heb je weinig ervaring in de keuken, maar wil je wel graag leren om lasagne te maken? Dan is dit recept met groenten de beste keuze. Op deze manier kun je meer leren over de bereiding van de ingrediënten en de kooktijden.
Groenten, zoals die in dit recept, zijn iets gemakkelijker te bereiden dan vlees. Het is daarom een goede optie voor nieuwkomers.
Zodra je de techniek onder de knie hebt, kun je stukken vlees (wit of rood, afhankelijk van je voorkeur) toevoegen aan dit recept.
Ingrediënten
- 2 kleine kopjes gesneden champignons (175 g)
- een snufje peper en een beetje oregano
- ½ middelgrote kop magere kaas (95 g)
- 8 voorgekookte lasagnebladen (250 g)
- 1 eetlepel olijfolie (45 ml)
- 4 grote koppen spinazie (600 g)
- 1 tomaat, julienne gesneden (85 g)
- 3 teentjes gemalen knoflook (15 g)
- ½ kopje courgette (50 g)
- 1 middelgrote ui (45 g)
- 1 eetlepel zout (45 g)
Bereiding
- Verwarm een pan met daarin een beetje olijfolie op laag vuur.
- Voeg daarna de courgette toe met een snufje zout en peper.
- Kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
- Voeg vervolgens de ui toe en kook opnieuw gedurende 5 minuten. Je kunt dan de rest van de groenten toevoegen (de champignons en knoflook als laatste).
- Kook de spinazie apart in een pan met kokend water en zout op hoog vuur gedurende twee minuten.
- Plaats daarna de vierkante lasagnebladen in een bak (bij voorkeur van glas).
- Haal dan de groenten van het vuur.
- De tomatenpuree mag niet worden gemengd met de groentevulling of de mozzarella kaas. Deze ingrediënten gaan in lagen, de een bovenop de ander. De volgorde is: een lasagneblad, dan de vulling (groenten, kaas, tomatenpuree) en dan de bechamelsaus.
- Bak gedurende 20 of 25 minuten op de exacte temperatuur van 180 ºC.
- Laat het ongeveer 5 minuten staan en geniet!
Wil je meer weten? Lees dan: Probeer eens deze heerlijke wraps met spinazie
2. Traditionele lasagne
Het is ook nodig om te leren om lasagne te maken op de traditionele manier. Niet alleen om ervan te genieten, maar ook om je te verdiepen in de herkomst van de verschillende variaties van dit recept die tegenwoordig bestaan.
De vulling, of het nu gaat om rundergehakt of kip, is het belangrijkst. Let goed op de ingrediënten en de hoeveelheden die we hieronder bespreken.
Ingrediënten
- ½ eetlepel olijfolie (50 ml)
- 2 ½ kopjes bechamelsaus (275 ml)
- 3 kopjes mozzarella kaas (400 g)
- 2 kopjes tomatensaus (250 ml)
- 400 gram lasagnebladeren
- 1 kop tomatenpuree (115 ml)
- 1 eetlepel peper (45 g)
- 500 gram rundergehakt
- ½ eetlepel zout (30 g)
- ½ ui (50 g)
- Worcestersaus
Bereiding
- Doe het gehakt in een middelgrote pan op laag vuur met zout, peper, een beetje Worcestersaus, ui, tomatenpuree en groene paprika’s gedurende ongeveer 20 minuten tot het goed gaar is.
- Bereid een pan voor waar je de lasagne in gaat doen terwijl de vulling aan het koken is.
- Als de vulling klaar is, herhaal dan weer de volgorde: lasagneblad, vulling, saus.
- Verdeel dan de mozzarella en de bechamelsaus beetje bij beetje.
- Herhaal dit proces totdat het het hele oppervlak van de pan bedekt.
- Zet de lasagne vervolgens 25 minuten op 180 ° C in de oven.
- Als het klaar is, laat het dan vijf minuten rusten voordat je het serveert.
Zoals je misschien al gemerkt hebt, is het bereiden van lasagne niet zo moeilijk als gedacht. Het gaat er om dat je goed oplet en durft om die eerste stap te zetten.
Wees niet bang om het vlees te vervangen door bijvoorbeeld tonijn of om niet-traditionele pastavellen te gebruiken (gemaakt van bijvoorbeeld spinazie in plaats van bloem). Dit maakt het gerecht minder monotoon en verhoogt de voedingswaarde.
Alle aangehaalde bronnen zijn grondig gecontroleerd door ons team om hun kwaliteit, betrouwbaarheid, actualiteit en geldigheid te waarborgen. De bibliografie van dit artikel werd beschouwd als betrouwbaar en wetenschappelijk nauwkeurig.
- Delgado, C. Las recetas de los grandes maestros. St. Martin’s Press, 1992.
- Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154
- Llopis, M. Cocina de las pastas. SELECTOR, 1995.
- Sánchez, F. Cocina y repostería, recetario. Editorial Paraninfo, 2006.
- Kimura, K. S., de Souza, M. L. R., Gasparino, E., Mikcha, J. M. G., Chambó, A. P. S., Verdi, R., … Goes, E. S. dos R. (2017). Preparation of lasagnas with dried mix of tuna and tilapia. Food Science and Technology, 37(3), 507–514. https://doi.org/10.1590/1678-457x.24816