Recepten voor heerlijk schepijs die je zelf kan maken

Schepijs is een diepgevroren voedingsmiddel dat je met melk, room, suiker en vaak ook met fruit maakt. Zijn populariteit is een gevolg van zijn lekkere zoete smaken en de geweldige combinaties.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Schepijs is één van de lekkerste en meest populaire desserts. In dit artikel stellen we je enkele recepten voor heerlijk schepijs voor. We willen je leren hoe je zelf snel en gemakkijk schepijs kan maken waarvan jij en je familie kunnen genieten.

Het is onduidelijk wat de oorsprong van schepijs is. Maar sommige mensen geloven dat de Perzen het uitgevonden hebben nadat ze erin geslaagd waren om een techniek te ontwikkelen om in de zomerperiode voeding op te slaan door ijs te gebruiken. Want na deze uitvinding volgende verschillende recepten zoals rijstpudding. Die werden dan opgeslagen in koelbergingen genaamd Yakhchal.

Anderen beweren dat het oorspronkelijk uit Macedonië komt, en afkomstig is van Alexander de Grote en de Romeinse keizer Nero. Zij hielden ervan hun sappen en wijn koud te bewaren met bergsneeuw of ijs. Net als deze twee verhalen zijn er meer, vooral in landen als China en Italië.

Recepten voor heerlijk schepijs

1. Zelfgemaakt chocoladeschepijs

De beste manier om dit heerlijke dessert te maken is met een ijsmaker. Want op dit manier blijft het schepijs stevig. Maar als je geen ijsmaker hebt, dan kan je het maken door een vriezer of een koelkast te gebruiken.

Ingrediënten

• eigeel van 2 eieren
• 70 gram amandelen
• 4 repen donkere chocolade (200 g)
• 6 eetlepels suiker (90 g)
• 1 eetlepel maïzena (15 g)
• 1/2 kop room (100 g)
• 2 koppen volle melk (400 ml)
• 3 theelepels vanille-extract (15 ml)

Bereiding

• Rasp eerst de chocolade in een bord. Breng dan de melk op een laag vuur aan de kook en voeg de geraspte chocolade toe.
• Laat het daarna afkoelen en zet het opzij.
• Vervolgens doe je het eigeel, de suiker en de maïzena in een kom. Meng alles goed tot het romig wordt.
• Voeg daarna het mengsel van melk en chocolade toe en blijf roeren.
• Zet het opnieuw op een laag vuur maar laat het niet koken. Neem het dan van het vuur en laat het afkoelen.
• Nu voeg je de room en de vanille toe. Meng alles goed.
• Giet het mengsel in de ijsmaker tot het hard is. De amandelen voeg je toe wanneer het bijna klaar is.
• Doe het schepijs in een vorm en laat het vriezen zodat het stevig wordt.
• Dien op en geniet ervan.
• Opmerking: als je geen ijsmaker hebt, dan kan je de vriezer gebruiken. Het zal alleen wat langer duren om het schepijs te maken.

2. Zelfgemaakt aardbeienschepijs

Het beste aspect van zelfgemaakt schepijs is dat je combinaties kan maken. Er bestaat bijvoorbeeld schepijs van ananas, mango, appel en zelfs van kiwi. Geniet samen met jouw familie van deze versie met aardbeien. Kinderen zullen er absoluut fan van zijn. Dit is één van de populaire recepten voor heerlijk schepijs.

Ingrediënten

• 6 eetlepels suiker (90 g)
• 1 eetlepel maïzena (15 g)
• 1 blik gecondenseerde melk (400 ml)
• 1/2 kop volle melk (100 ml)
• 1 1/2 kop diepgevroren aardbeien (300 g)
• 1 theelepel vanille-extract (5 ml)

Bereiding

• Giet eerst de gecondenseerde melk samen met het vanille-extract en de volle melk in een kom en laat het invriezen.
• Zodra het begint te vriezen, doe je het mengsel in een blender. Mix het tot het romig wordt.
• Voeg dan geleidelijk de suiker toe en meng alles goed.
• Daarna voeg je de maïzena en de aardbeien één voor één toe tot het mengsel roze wordt.
• Dien op en geniet van je zelfgemaakte schepijs.

3. Zelfgemaakt schepijs met koekjes en room

Dit is één van de recepten voor heerlijk schepijs dat kinderen en chocoladeliefhebbers geweldig zullen vinden. Je kan het heel gemakkelijk maken. Het enige wat je nodig hebt, is enkele pakjes Oreo’s.

Ingrediënten

• 1 blik gecondenseerde melk (397 ml)
• 2 pakjes Oreo-koekjes (300 g)
• 2 koppen room (450 ml)
• 1 theelepel vanille-extract (5 ml)

Bereiding

• Verwijder eerst de crèmevulling uit de Oreo’s. Daarna plet je de chocoladekoekjes. (Vergeet niet om enkele koekjes te bewaren om achteraf de schepijs te versieren.)
• In een kom doe je de gecondenseerde melk en de gemalen koekjes. Meng alles grondig door elkaar.
• Daarna klop je in een andere kom de room op tot het dikker wordt.
• Zodra dit klaar is, giet je het mengsel in de eerste kom. Meng alles goed door gebruik te maken van een spatel.
• Tenslotte giet je het mengsel in een vorm en laat je het gedurende vier tot vijf uren invriezen.
• Dien op en geniet ervan. Want dat is de bedoeling van schepijs!