Recept voor heerlijke chocoladetruffels

Als je een zoetekauw bent en dol bent op snoep en desserts, dan zul je dol zijn op de heerlijke chocoladetruffels die we op het punt staan te presenteren. We hopen dat je geniet van dit heerlijke zelfgemaakte recept.

Chocoladetruffels worden gemaakt met cacao, één van de belangrijkste ingrediënten in de wereld van zoetwaren. Vandaag laten we je graag een recept zien om deze heerlijke chocoladetruffels thuis te maken en jezelf af en toe te trakteren. We zullen je ook enkele variaties op dit recept laten zien.

Truffels

Truffels zijn zoet, net zoals gewone chocoladerepen. Om ze te maken moet je ganache te maken door chocolade te smelten en gesmolten boter, suiker, eierdooiers en soms melkroom toe te voegen.

Deze kleine lekkernijen van chocolade worden ‘truffels’ genoemd omdat hun textuur en grootte namelijk vergelijkbaar zijn met een heerlijke paddenstoel met dezelfde naam.

Chocoladetruffels komen oorspronkelijk uit België. Ze werden daar behoorlijk populair, dus ze konden ze niet lang geheim houden voordat ze zich verspreidden over de hele wereld.

Over het algemeen zijn er veel soorten chocoladetruffels en vullingen, van romig tot fruitig. Heb jij zin in truffels maar ben je bang voor de extra calorieën? Maak je dan geen zorgen. We zullen hier een licht recept met je delen zodat je je kunt uitleven terwijl je je figuur en je gezondheid in de gaten houdt.

Laten we zonder verder oponthoud eens kijken hoe je deze heerlijke chocoladetruffels lekker zelf thuis kunt maken.

Heerlijke chocoladetruffels

1. Traditionele truffels

Truffels worden gekenmerkt door hun textuur en smaak en zijn zeer eenvoudig te bereiden. Ook zijn de ingrediënten die je nodig hebt niet moeilijk te vinden. Je hebt ze waarschijnlijk zelfs al binnen handbereik.

Ingrediënten

• 225 gram pure chocolade van goede kwaliteit
• 1 eetlepel boter
• 2/3 kopje slagroom
• 6 pakjes mariabiscuits
• 1 eetlepel chocoladehagelslag
• 2 eetlepels geraspte kokosnoot

Bereiding

• Maal eerst de mariabiscuits fijn in een blender. Zet dit vervolgens opzij.
• Smelt daarna de boter en chocolade in een steelpan en meng dit tot je een glad mengsel hebt.
• Voeg dan de slagroom toe aan deze mix van gesmolten boter en chocolade. Voeg ook de fijngemalen koekjes toe en roer alles goed door elkaar.
• Laat dit mengsel minstens 30 minuten in de koelkast staan.
• Haal ze daarna uit de koelkast. Maak kleine balletjes van dit mengsel.
• Rol tot slot enkele balletjes door de geraspte kokosnoot en de rest door de hagelslag.

2. Lichte truffels

Je denkt misschien dat als het om chocolade gaat, onmogelijk is om een dessert te maken dat niet veel calorieën bevat. Je hebt het echter fout. Volg gewoon de onderstaande stappen.

Ingrediënten

• 225 gram donkere chocolade
• 2 kopjes ongezouten romige amandelboter
• 1/2 kopje ongezouten amandelen
• 2 kopjes havermout
• 2 theelepels honing
• 1/2 theelepel koosjer zout
• 2 theelepels kokosolie

Bereiding

• Bekleed eerst een bakplaat met bakpapier.
• Meng vervolgens de amandelboter, amandelen, haver en honing in een keukenmachine.
• Rol daarna het verkregen deeg in kleine balletjes.
• Leg de balletjes op het bakpapier en laat ze daarna ongeveer 15 minuten in de koelkast afkoelen.
• Smelt vervolgens de donkere chocolade en kokosolie au bain-marie of in de magnetron in korte tijdsperioden, totdat de chocolade gesmolten en glad is.
• Bedek de truffels daarna met de gesmolten chocolade.
• Tot slot, vries ze gedurende 30 minuten in de vriezer om de chocolade hard te laten worden. Haal ze daarna uit de vriezer en bewaar ze in de koelkast.

3. Heerlijke chocoladetruffels met fruitgarnering

Tot slot is hier een recept dat opvalt en kan worden gemengd met zoete vruchten. Je zult al snel zien hoe gemakkelijk en snel je dit smakelijke recept kunt maken. Het duurt slechts ongeveer 20 minuten.

Ingrediënten

• 340 gram donkere chocolade
• 2 eetlepels melk
• 3 eetlepels boter
• 2 kopjes banketbakkerssuiker
• 2 eidooiers
• 6 vijgen
• 2 1/2 kopje bramen
• 2 eetlepels sherry
• 1/2 kopje cacaopoeder
• Truffelvormen

Bereiding

• Smelt au bain-marie de chocolade samen met de suiker, sherry, melk, boter en eidooiers.
• Roer alles om de ingrediënten goed te mengen totdat je een romig, goed gemengde consistentie hebt.
• Haal het van de warmtebron en zet het ongeveer 10 minuten opzij.
• Vul vervolgens de truffelvormpjes met het chocolademengsel en plaats ze in de koelkast. Laat ze hier in ongeveer vier uur hard worden.
• Haal ze tot slot uit de koelkast en leg ze op een bord. Bestrooi nu de chocoladetruffels met cacaopoeder en garneer ze met vijgen en bramen.
• Geniet ervan!