Probeer dit recept voor rijstpuddingcake

We weten dat je deze rijstpuddingcake heerlijk zult vinden. In dit artikel geven we je ook leuke ideeën voor manieren waarop je het recept kunt aanpassen.
Probeer dit recept voor rijstpuddingcake

Laatste update: 21 juni, 2022

Rijstpudding is een supermakkelijk dessert om te maken, dat bijna iedereen lekker vindt. Als je een beetje creatief wilt worden zonder de essentie van dit recept te verliezen, leren we je hoe je een fantastische rijstpuddingcake kunt maken. Daarna we geven je wat ideeën om met het recept te variëren en vertellen we iets over de voedingswaarde van rijst.

Een rijstpuddingcake met een biscuitbodem

Ingrediënten voor de biscuitbodem

  • Gewone koekjes (of, als je dat liever hebt, kaneelkoekjes)
  • Gesmolten boter (50 g)

Ingrediënten voor de rijstpudding

  • Rijst (200 g)
  • Melk
  • Vloeibare room (optioneel)
  • 6 of 7 lepels suiker (150 g)
  • Citroenschil
  • Sinaasappelschil (optioneel)
  • Kruidnagels (optioneel)
  • Boter (7 g) (optioneel)
  • Kaneel
  • Kwark

Bereidingswijze

Rijstpudding

Stap 1 is zo eenvoudig als de koekjes fijnmalen en met de boter mengen tot je een deeg hebt waarmee je de vorm kunt bekleden. Als je geen koekjespletter hebt, breek dan de koekjes, doe ze in een luchtdichte zak en plet ze met een deegroller tot ze tot poeder zijn.

Vervolgens moet je de rijstpudding maken. Als je het zat bent om rijstpudding in een pan te maken (wat een eeuwigheid duurt), kun je het ook in een snelkookpan maken. Ja, dat klopt. Het kan, het is heerlijk, en het plakt niet! De kooktijden hangen een beetje af van de soort snelkookpan die je hebt. Je kunt dus het beste de tijden controleren in de handleiding van je snelkookpan. Hier lees je hoe:

  • Voeg alle ingrediënten toe. Bedenk dat boter en room smeuïgheid geven, maar ook meer calorieën.
  • Vergeet niet de suiker goed op te lossen. Zodra de waakvlam stijgt, laat je hem niet langer dan vier minuten staan.
  • Als je je rijstpudding klaar hebt en je het kaneelstokje, de citroenschil en de kruidnagels (als je die toegevoegd hebt) verwijderd hebt, mix je het met de mixer. Het hoeft geen supergladde crème te zijn.
  • Verwarm vervolgens de melk en maak de wrongel door de aanwijzingen te volgen.
  • Voeg dan de wrongel bij het vorige mengsel.
  • Doe het mengsel op de biscuitbodem en laat het in de koelkast staan tot het helemaal hard is.
  • Leg er de rijstpudding op.
  • Garneer je taart dan met kaneelpoeder.

Rijstpuddingcake met gekonfijte vruchten

  • Voor een rijstpuddingcake met gedroogde melk voeg je een scheut rum en gehakte gekonfijte vruchten toe aan de fijngestampte rijst.
  • Bestrijk een springvorm met vloeibare karamel.
  • Voeg het mengsel toe en bak het in de oven op middelhoge temperatuur gedurende ongeveer 30 minuten.

Meer ideeën om je rijstpuddingcake te variëren

  • Gebruik voor het bakken van desserts altijd de juiste pan.
  • Als je wilt, kun je in plaats van een biscuitbodem een biscuitcake gebruiken. Die kun je kopen of zelf maken.
  • Om de taart te versieren kun je sjablonen met tekeningen gebruiken om hem met kaneel te bestrooien of gewoon de hele bodem met kaneel bestrijken. In het laatste geval kun je een paar gekonfijte kersen of rozijnen gebruiken om kleur toe te voegen.
  • Als je wilt, kun je rijstpudding uit de supermarkt gebruiken . Dit is een supersnelle versie!
  • Om het af te maken kun je er of aardbeien- of sinaasappelmarmelade en slagroom in plaats van kaneel aan toevoegen als de cake is gezet. Om de marmelade beter te smeren, verwarm je hem een beetje.
  • Als je wilt, kun je in plaats van melk en kwark ook neutrale gelatine gebruiken. Als de rijst gemengd is, zet je hem weer aan de kook en voeg je er 6 blaadjes gelatine aan toe, opgelost in een beetje heet water.

Wellicht ben je ook geïnteresseerd in dit artikel:
Sponscake met peer: een stap-voor-stap recept

De gezondheidsvoordelen van rijstwater

Rijstwater

Tot slot is het interessant op te merken dat rijstwater supergezond en voedzaam is. Onder de gunstige eigenschappen voor onze gezondheid vinden wede volgende: