Probeer deze eenvoudige gezonde snacks

De recepten die we vandaag presenteren geen vlees, maar als je wilt kun je kalkoenfilet toevoegen. Dat bevat namelijk weinig calorieën.

Het kan gebeuren dat we overdag trek krijgen en we iets gezonds willen eten. Door gebrek aan tijd of verbeeldingskracht eten we echter meestal het eerste wat we in de koelkast zien liggen. Vaak denken we helemaal niet aan het thema ‘gezond eten’ of aan eenvoudige gezonde snacks.

Dit kan daarom een van de belangrijkste redenen zijn dat het ons niet lukt om af te vallen. Met dit in gedachte volgen hier recepten voor zes eenvoudige gezonde snacks waar je dol op zult zijn en die je gemakkelijk kunt maken en meenemen.

Suggesties voor eenvoudige gezonde snacks

1. Gegrilde vegetarische sandwich

Deze sandwich is een geweldige alternatieve snack voor vegetariërs. Je kunt elk type brood gebruiken voor dit recept, maar we raden je wel aan om het te roosteren voor een betere culinaire ervaring.

Ingrediënten

• 1 plak kaas
• 2 eetlepels roomkaas
• 4 plakjes tomaat
• 8 plakjes komkommer
• Handje taugé
• Zout en peper

Bereiding

• Rooster eerst het brood.
• Smeer vervolgens de roomkaas erop. Je kunt roomkaas vervangen door mosterd als je dit wilt, of je kunt wat mosterd aan de roomkaas toevoegen.
• Doe daarna de kaas, tomaat en komkommer erop.
• Doe tot slot de taugé er bovenop.
• Leg het daarna nog even onder de grill als je wilt.
• Eet smakelijk!

2. Chips van broccoli

Dit is een andere zeer voedzame groente die je echt moet opnemen in je verzameling eenvoudige gezonde snacks. Je weet het misschien niet, maar broccoli is een geweldige bron van calcium, vitamine C, magnesium, vezels en kalium.

Ingrediënten

• 1 stronk broccoli, verdeeld in kleine stukjes
• 2 eeetlepels extra vierge olijfolie
• Zeezout naar smaak

Bereiding

• Verwarm eerst de oven voor op 230 ºC.
• Doe daarna de broccoli in een kom en besprenkel het met de olijfolie. Voeg zout en peper toe en schud het dan door elkaar.
• Leg vervolgens de broccoli op een bakplaat, in één laag, dus alle stukjes naast elkaar.
• Bak het in de oven gedurende ongeveer 15 minuten of tot de broccoli knapperig en krokant is. Let er echter wel op dat de broccoli niet verbrandt.
• Haal het vervolgens uit de oven, draai de stukjes om en bak nog minstens 10 minuten.

3. Sandwich met groente en hummus

Deze sandwich is ook een bijzonder gezond recept dat je in slechts enkele minuten kunt maken. Je kunt de hummus ook van te voren maken in je koelkast bewaren, klaar voor gebruik. Mediterrane hummus werd in slechts enkele decennia een favoriete optie voor velen. Deze maaltijd op basis van kikkererwten is namelijk een goede eiwitbron.

Ingrediënten

• 2 sneetjes volkoren brood van je lokale bakkerij
• 6 plakjes komkommer
• 1/2 avocado
• 1/2 geraspte middelgrote wortel
• 6 plakjes tomaat
• Alfalfa, taugé en/of radijs
• Zout en peper

Bereiding

• Rooster eerst het brood.
• Besmeer daarna beide sneetjes brood met de hummus.
• Doe vervolgens de groente erop.
• Breng het tot slot op smaak met zout en peper.

4. Gebakken maïsballetjes

Deze maïsballetjes zijn eenvoudige gezonde snacks om op elk moment van de dag te maken. Je kunt ze zowel koud als warm eten.

Ingrediënten

• 2 maïskolven, gekookt
• 1/2 ui in stukjes gesneden
• 1 eetlepel fijngehakte knoflook
• 1/2 paprika in stukjes gesneden
• 1 eetlepel koriander, fijngehakt
• 1 geklopt ei
• 1/4 kopje bloem
• Zout, peper en olie

Bereiding

• Verwarm eerst de oven voor op 200 ºC
• Snijd vervolgens de maïskorrels van de kolf en meng deze met de ui, knoflook, peper, koriander en ui.
• Voeg op dit punt ook het ei en de bloem toe en breng op smaak met peper en zout.
• Maak daarna kleine balletjes met een doorsnede van ongeveer 2, 5 tot 5 cm. Leg ze op een bakplaat.
• Bak de balletjes ongeveer 15-20 minuten en draai ze vervolgens om. Bak ze daarna nog minstens 10 minuten tot ze knapperig zijn.

5. Gegrilde quesadilla met kaas en mango

Je kunt quesadilla’s makkelijk maken en overal mee naartoe nemen. Dat maakt het zeer geschikte snacks, maar je kunt ze ook bij de maaltijd eten.

Ingrediënten

• Bloem tortilla’s
• Pepper Jack kaas, in plakjes
• 1 geroosterde paprika, in reepjes gesneden
• 1 mango, in blokjes gesneden
• 1/4 paarse ui
• Koriander naar smaak

Bereiding

• Verwarm eerst een pan op middelhoog vuur.
• Doe vervolgens een paar plakjes kaas op een tortilla, in een enkele laag.
• Voeg dan de mango, de rode ui en de koriander toe.
• Leg er daarna een andere tortilla bovenop, zoals een sandwich.
• Doe het dan in de pan en houd het op het vuur tot de kaas begint te smelten. Draai de tortilla’s dan om en laat het nog een minuut of twee op het vuur staan.
• Eet smakelijk!

6. Groente en aardappelen uit de oven

Ingrediënten

• 2 middelgrote aardappelen in blokjes gesneden
• 1 zoete aardappel, in blokjes gesneden
• 3 middelgrote wortels, in blokjes of plakjes gesneden
• Een gegrilde paprika, in plakjes gesneden
• Feta
• Knoflook naar smaak
• Extra vierge olijfolie
• Citroenschil
• Zout en peper naar smaak
• Peterselie, als garnering

Bereiding

• Verwarm eerst de oven voor op 190 ºC.
• Leg vervolgens de groenten op een bakplaat, in een enkele laag.
• Meng daarna de feta met de knoflook, olie en citroen en voeg dit mengsel toe aan de groenten.
• Bak dit tot slot ongeveer 15 minuten, of tot de groenten zacht zijn.
• Laat wat afkoelen en smullen maar!