Maak zelf dit voedzaam bananenbrood zonder bloem en zonder zuivel

5 april 2018
Doe met ons mee! Ontdek hoe je dit heerlijke bananenbrood stap voor stap maakt.

Dit is een geweldig recept! Je kan dit voedzaame bananenbrood zonder bloem thuis zelf maken voor het hele gezin. Het is een eenvoudig recept en het het resultaat is erg gezond.

Dit bananenbrood zonder bloem geeft ons niet alleen veel energie. Maar omdat we geen bloem of zuivelproducten nodig hebben om het te maken, is het ook gemakkelijker verteerbaar en geschikt voor iedereen.

Is het beter om geen bloem te gebruiken?

Bananenbrood zonder bloem is het beter dan met bloem

De meeste voedingsdeskundigen raden af te veel bloem te eten. Dit geldt vooral voor geraffineerde bloem. Want het is schadelijk voor de darmen en op de lange termijn voor de volledige gezondheid.

Maar voel je vrij om volkorenmeel te eten. Je kan niet alleen tarwemeel maar ook meel van andere granen gebruiken: rogge, spelt, boekweit, enzovoort.

Voor elke regel bestaat een uitzondering. In dit geval hebben we het over mensen met coeliakie of glutenallergie. Zij mogen bepaalde soorten bloem niet eten omdat hun lichaam het niet verdraagt. Als gevolg daarvan moeten zij zich dus tot andere alternatieven wenden.

Of we nu een speciale aandoening hebben of niet, het blijft belangrijk dat iedereen van ons een compleet en evenwichtig dieet volgt. We moeten proberen een evenwicht te bewaren in de hoeveelheden eiwitten, vet, vezel en koolhydraten.

Ook dit is een boeiend artikel: Maak dit energierijke ontbijt zonder zuivel, bloem en suiker

Kan je zuivelproducten beter vermijden?

De meeste mensen zijn zich niet bewust van een belangrijk gegeven omtrent zuivelproducten. Na de kinderjaren verliezen we soms een enzym met de naam lactase. Dit element is verantwoordelijk voor de vertering van lactose.

Na verloop van tijd merken we dan dat we melk niet altijd goed verteren. We krijgen last van maagzuur of het geeft ons een opgeblazen gevoel. Maar het is zelfs nog ingewikkelder. Want tegenwoordig is het erg moeilijk om natuurlijke melk van een hoge kwaliteit te vinden.

We raden je dus aan om voor gezondere zuivelproducten te kiezen, zoals natuurlijke yoghurt, kefir of ghee (geklaarde boter). Vervang ook melk door alternatieve melksoorten zowel om te drinken als om mee te koken.

Op die manier voorkom je dat zware gevoel en vermijd je maagproblemen.

Bananen

Bananenbrood zonder bloem

De banaan is een erg speciale vrucht. Hij heeft een lekker zoete smaak en bezit zeer voedzame eigenschappen. Bovendien is het een handige fruitsoort die je op elk moment kan eten.

Bananen behoren tot de categorie van het fruit. Maar vanuit een voedingsstandpunt hebben ze meer gelijkenissen met koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen en pompoenen.

Bananen hebben ook een slechte reputatie. Ze zouden een voedingsmiddel met veel vet zijn en mensen met overgewicht zouden ze moeten vermijden. Maar hun grote hoeveelheid suiker wordt gecompenseerd door de grote hoeveelheid vezels die ze bevatten. Dit helpt het lichaam de glucose te gebruiken. Bovendien bevatten bananen erg weinig vet.

We raden je ook dit artikel aan: 6 belangrijke redenen om dagelijks bananen te eten

Positieve effecten op de gezondheid

We geven je hier een lijst van alle voordelen die bananen te bieden hebben voor je gezondheid:

  • Ze bestrijden een hoge bloeddruk.
  • Bananen verschaffen je energie en vitaliteit. Daarom zijn ze een geweldig voedingsmiddel voor kinderen, atleten en mensen die op lichamelijk en intellectueel vlak actief zijn.
  • De hoeveelheid kalium in dit fruit helpt bij de afvoer van vocht.
  • Ze bezitten verzadigende en vochtafdrijvende eigenschappen. Samen met de vezels die ze bevatten, zorgt dit ervoor dat bananen een geweldig hulpmiddel zijn om gewicht te verliezen.
  • Bananen bevatten ook magnesium. Dit heeft een positief effect op de gezondheid van de spieren en van het zenuwstelsel.
  • Ze zijn ook nuttig bij verteringsproblemen zoals maagzuur of maagzweren.
  • Door bananen te eten vertraag je bovendien de veroudering van de hersenen en bevorder je de concentratie en het geheugen.

Recept voor bananenbrood zonder bloem

Recept voor bananenbrood zonder bloem

Ingrediënten

Om dit recept voor bananenbrood zonder bloem te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 3 eieren
  • 6 overrijpe bananen
  • 1 kop geraspte kokosnoot (80 g)
  • 1 kop rozijnen (160 g)
  • 1/2 kop olijfolie, zonnebloemolie of kokosolie (100 ml)
  • 1/2 kop alternatieve melksoort: haver, kokosnoot, rijst, amandel, enzovoort (100 ml)
  • 3 eetlepels honing (90 g)
  • 1 eetlepel vanille-extract (15 ml)

Bereiding

Om dit eenvoudige en voedzame bananenbrood zonder bloem te maken hoef je alleen maar deze stappen te volgen:

  • Gebruik voor het volledige recept een mixer.
  • Voordat je het brood begint te maken, verwarm je de oven op 180° C.
  • Klop de drie eieren gedurende één minuut.
  • Voeg dan de vloeibare ingrediënten toe: de olie, de alternatieve melk en het vanille-extract. Klop alle ingrediënten samen op.
  • Daarna voeg je de droge ingrediënten toe: de bananen, de geraspte kokosnoot en de honing. Mix alles.
  • Zodra alles goed dooreen gemengd is, roer je er ook de rozijnen doorheen. Mix nog eens alles goed.
  • Doe nu het mengsel in een vierkant of rechthoekige bakvorm. Bak het brood op 180° C gedurende dertig tot veertig minuten.
  • Na die tijd controleer je of het brood aan de binnenkant goed gebakken is.
  • Je kan het bananenbrood versieren met geraspte kokosnoot, rozijnen en schijfjes banaan.
  • Dit brood is ook heerlijk met slagroom (tenzij je lactose-intolerant bent).
Bekijk Ook