Leer hoe je een heerlijke gembercake maakt

21 februari 2020
Behalve dat het aanzienlijke gezondheidsvoordelen biedt, is gember ook een culinair product dat je gerechten een uniek tintje kan geven. Leer in dit artikel hoe je een heerlijke gembercake maakt!

Er gaat niets boven een goed zelfgemaakt dessert bij de koffie. Ontdek in dit artikel hoe je een heerlijke gembercake maakt. Mis onze smakelijke recepten niet en lees snel verder!

Gembercake

Als je alleen al de naam leest, kan het water je al in de mond lopen. Stel je voor dat je geniet van dit heerlijke dessert met je vrienden en familie. Mjammie!

Bovendien zal je iedereen zeker verbazen omdat gember de cake een unieke en andere, onbekende smaak zal geven. Ontdek hieronder twee geweldige recepten voor zelfgemaakte gembercake.

We raden je aan om te lezen:
Huisgemaakte sinaasappelcake in vijf minuten

Gembercake met citroen en honing

Gembercake

Gember geeft dit heerlijke dessert een onderscheidende smaak. Gember is daarnaast ook een perfecte combinatie met citrusaroma’s zoals in citroen.

Ingrediënten voor de gembercake

  • 175 g boter
  • 75 g honing
  • citroenschil
  • 175 g bloem
  • 100 gram fijngesneden gemberblokjes op siroop
  • 2 eieren

Voor het glazuur:

  • 1 eetlepel honing
  • het sap van één citroen

Bereiding

  • Allereerst moet je de oven voorverwarmen op 180 ° C.
  • Smelt vervolgens de boter in de magnetron of au bain marie.
  • Als het bijna gesmolten is, voeg je de honing en citroenschil toe en meng je alles goed.
  • Laat het daarna iets afkoelen en voeg vervolgens de resterende ingrediënten (bloem, gember en eieren) toe.
  • Vet een bakvorm in en giet het mengsel erin.
  • Bak de gembercake vervolgens ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Terwijl de cake aan het bakken is, kun je het glazuur maken. Doe hiervoor eerst de honing en het citroensap in een pan en zet deze op middelhoog vuur. Wanneer beide ingrediënten een beetje zijn opgewarmd roer je het goed door elkaar. Op het moment dat je de ingrediënten goed met elkaar hebt vermengd, is het klaar voor gebruik.

Wanneer je de cake uit de oven haalt, prik je met een vork meerdere malen in de bovenkant van de cake. Giet vervolgens het glazuur er overheen zodat de hele cake ermee doordrenkt is. De cake zou de vloeistof volledig moeten absorberen.

Je kunt de cake ook versieren zoals je wilt. Je kunt de cake met poedersuiker bedekken en er bijvoorbeeld gekonfijte gember bovenop doen. Laat het eerst volledig afkoelen voordat je het serveert en geniet er dan van! Makkelijk toch?

Dit artikel kan je interesseren:
Met gember kan je zelf een hoestremedie maken

Gember cheesecake

Gember Cheesecake

Als je van cheesecake houdt, word je helemaal enthousiast van deze variant met gember! Als je zin hebt in iets anders en je houdt van gember en cheesecake, dan is dit je recept: gember cheesecake. Je hele gezin zal er dol op zijn. Het is ook gemakkelijk om te bereiden.

Ingrediënten

  • Peperkoek-koekjes (ongeveer 20 stuks)
  • 75 g boter
  • 200 g roomkaas
  • 3 eetlepels vloeibare room
  • 2 eieren
  • 50 g suiker
  • 1 stuk verse gember
  • aardbeienjam

Bereiding van de gembercake

  • Maak eerst de korst van de peperkoek-koekjes. Vermaal de koekjes hiervoor in een keukenmachine tot poeder.
  • Smelt de boter in de magnetron of au bain marie. Meng vervolgens de boter door de vermalen koekjes en roer dit goed door elkaar.
  • Daarna vul je een bakvorm met dit mengsel en verdeel het regelmatig over de bodem. Duw het mengsel zo goed mogelijk aan en zorg ervoor dat deze plat en gelijkmatig is.
  • Doe vervolgens de eieren, suiker, vloeibare room en roomkaas in een kom en meng alles goed.
  • Als het mengsel homogeen is, rasp je het kleine stukje gember en roer je het door het mengsel.
  • Dan giet je het mengsel over de bodem.
  • Bak de cheesecake dan in een voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende ongeveer 30 minuten.

Zorg ervoor dat je de cake niet te lang bakt, zodat deze niet uitdroogt. Zorg er daarom voor dat je de cheesecake om de paar minuten bekijkt terwijl deze in de oven staat.

Haal het ten slotte uit de oven en wacht tot het is afgekoeld. Vervolgens haal je de cheesecake uit de vorm en breng je een laagje aardbeienjam bovenop de cake aan. Je gasten zullen dol zijn op dit lekkere en originele dessert. Eet smakelijk!