Hoe maak je zuivelvrij kokosijs?

IJs op basis van fruit is heerlijk, gezond en zit boordevol vitaminen. Volg deze recepten om je eigen zuivelvrij kokosijs te maken.
Hoe maak je zuivelvrij kokosijs?

Laatste update: 01 oktober, 2021

Kokosnoot is een zeer voedzaam en calorierijk voedingsmiddel (342 calorieën per 100 gram). Het bevat namelijk veel essentiële vitaminen en mineralen. Bovendien bevat het vezels, eiwitten en laag-glycemische koolhydraten. We kunnen er bijvoorbeeld heerlijk zuivelvrij kokosijs van maken.

Wil je profiteren van de voordelen van dit voedingsmiddel door er een heerlijk dessert van te maken? We zullen je hier leren hoe je zuivelvrij kokosijs maakt.

Voordelen van het eten van kokosnoot

Het eten van kokosnoot of voedingsmiddelen op basis van kokos is gekoppeld aan meerdere gezondheidsvoordelen, waaronder:

  • Hydratatie: kokosnoot heeft een hoog watergehalte en helpt daarom het lichaam te hydrateren.
  • Regelen van hypertensie: vanwege het kaliumgehalte helpt het bij het reguleren van de bloeddruk.
  • Diuretische en laxerende effecten: dankzij het hoge vezelgehalte helpt het ons constipatie te voorkomen.
  • Verlaagt cholesterol: kokos bevat urinezuur dat LDL (slechte cholesterol) verlaagt en HDL (goede cholesterol) verhoogt.
  • Antimicrobiële en schimmelwerende werking: deze actie vindt zowel intern als extern plaats.

Recepten voor zuivelvrij kokosijs

Kokosijs met sojamelk

Hoe maak je zuivelvrij kokosijs met sojamelk

Dit recept is het gemakkelijkst van allemaal en is glutenvrij, eivrij en lactosevrij. Daarnaast is het zelfs ook 100% veganistisch, dus iedereen kan ervan genieten. Je kunt stukken fruit of siropen met verschillende smaken toevoegen.

Ingrediënten

  • 300 ml soja- of plantaardige melk
  • 150 ml kokosmelk
  • Kaneelpoeder
  • Ruwe rietsuiker, stevia of ahornsiroop

Bereiding

  • Doe allereerst alle ingrediënten in een blender en klop tot het mengsel gaat schuimen.
  • Giet het vervolgens in een bak die bestand is tegen lage temperaturen en bevries dit gedurende 3 uur.
  • Klop het mengsel daarna nog een keer los om het ijs romiger te maken en laat het minimaal 12 uur invriezen.
  • Je ijs is nu klaar om gegeten te worden!

IJs met vruchten

Kokosijs met vruchten

Voor dit recept zullen we geen producten op basis van lactose of gluten gebruiken, maar we gebruiken wel eieren. Het is iets uitgebreider dan het vorige, maar de textuur lijkt sterk op die van traditioneel ijs.

Ingrediënten

  • 100 gram aardbeien
  • 50 gram bramen
  • 50 gram bosbessen
  • 300 ml kokosmelk
  • 2 eiwitten
  • Kaneelpoeder
  • Ruwe rietsuiker of stevia

Bereiding

  • Klop eerst de eiwitten tot een luchtige textuur en voeg dan een beetje suiker toe. Zet het daarna opzij.
  • Was en snijd daarna de aardbeien, bramen en bosbessen. Meng al het fruit in een blender en gebruik een stamper of zeef om de grotere zaden te verwijderen.
  • Giet het mengsel vervolgens in een diepvriesbestendige container en laat het minimaal drie uur invriezen.
  • Klop het eiwit luchtig in een steelpan op laag vuur, zodat het niet rauw is als je het aan het mengsel toevoegt.
  • Zodra je de pan van het vuur hebt gehaald, meng je het eiwit met de kokosmelk en voeg je naar smaak zoetstof toe.
  • Giet het mengsel vervolgens in een ijsblokjesvorm en zet dit minimaal 2 uur in de vriezer.
  • Doe na twee uur de ijsblokjes van het bevroren fruit en de kokosmelk in een krachtige blender. Klop tot het romig is.
  • Je ijs is nu klaar om te eten.

Kokos- en bananenijs

Zuivervrij kokosijs met banaan

Dit recept is geschikt voor veganistische en coeliakie-diëten. De bevroren bananen zorgen voor een romige basis en geven het ijs body en textuur. Bovendien kun je het recept aanpassen aan je smaak en er elk soort fruit aan toevoegen.

Ingrediënten

  • 3 bananen
  • 250 ml kokosmelk
  • Geraspte kokos
  • Honing
  • Suiker of natuurlijke zoetstof

Bereiding

  • Schil allereerst de bananen en snijd deze in stukjes. Leg ze vervolgens op een bakplaat met antiaanbaklaag die in de vriezer kan en laat de banaan minstens 12 uur invriezen.
  • Als je nog ander fruit toe wilt voegen, volg dan dezelfde procedure: schillen, snijden en invriezen.
  • Doe daarna de banaan en het eventuele andere fruit naar keuze in een blender.
  • Voeg kokosmelk en de geraspte kokos toe. Klop dit tot het romig is.
  • Voeg naar smaak suiker of honing toe. Als de banaan echter rijp is, is dit waarschijnlijk niet nodig.
  • Doe dit in een vriezerbestendige bak en vries het nog een paar uur in.
  • Je ijs is nu klaar! Je kunt eventueel nog noten of gearomatiseerde siroop toevoegen.

Help je gezin gezondere voeding in hun dieet op te nemen door gebruik te maken van deze recepten. Omdat ze zijn gemaakt met verfrissende ingrediënten, kun je deze zuivelvrije ijsgerechten het beste eten als het buiten warm is. Ze helpen je af te koelen en voorzien je tegelijkertijd van de krachtige voedingswaarde van kokos en fruit. Wellicht ook interessant voor jou

Voordelen van het opnemen van kokoswater in je dieet
Gezonder Leven
Lees het op Gezonder Leven
Voordelen van het opnemen van kokoswater in je dieet

Weet je wat de voordelen van kokoswater in je normale dieet zijn? Als je dat niet weet, maak je geen zorgen: dat is het hoofddoel van dit artikel!