Airfryer of magnetron: Wat is gezonder voor het verwarmen van voedsel?

Zowel friteuses als magnetrons hebben voordelen als het gaat om het bereiden en opwarmen van voedsel. Welke moet je kiezen?

Bij het uitrusten van de keuken kun je niet alleen tijd besparen door apparaten te kiezen die handig, efficiënt en praktisch zijn, maar je kunt er ook een gezondere levensstijl mee implementeren. In dit opzicht hebben zowel de airfryer als de magnetron aan populariteit gewonnen. Maar welke van deze twee is de beste optie om je eten te verwarmen?

Beide apparaten hebben een revolutie teweeggebracht in de manier waarop voedsel wordt verwarmd, omdat ze snellere bereidingstijden bieden en het mogelijk maken om gerechten met minder calorieën te bereiden. Toch hebben ze verschillende functionaliteiten waardoor ze voor bepaalde taken beter zijn of juist niet.

Airfryer vs. magnetron: belangrijkste kenmerken en verschillen

De airfryer en de magnetron zijn opgekomen als snelle en efficiënte alternatieven voor conventionele ovens. Beide apparaten optimaliseren de bereidingstijd van voedsel en bieden een gezondere bereidingsmethode (Engelse link) in vergelijking met frituren.

Maar is de ene beter dan de andere? Om deze vraag op te lossen, is het nodig om kort te kijken naar hoe ze werken en welke technologie ze gebruiken.

Een air fryer is een kookapparaat dat voedsel onderwerpt aan zeer hete lucht die constant circuleert, dankzij de werking van een elektrische warmtebron en een ventilator.

Het biedt dus koken met vergelijkbare kenmerken als traditioneel frituren, maar met een kleiner aantal calorieën, omdat er een minimum aan vet nodig is. Hierdoor is het een van de favoriete opties geworden om knapperige, goudkleurige en gezonde bereidingen te maken.

Magnetrons, aan de andere kant, genereren warmte door middel van elektromagnetische straling die de watermoleculen van het voedsel in beweging brengen om snel koken of opwarmen mogelijk te maken.

Ze hebben geen vet of olie nodig, maar je kunt er nauwelijks knapperige texturen mee krijgen. Integendeel, voedsel blijft zacht en klef na verhitting in de magnetron. Ze worden vaak gebruikt om voedsel te ontdooien, opnieuw op te warmen en bereidingen met groenten te maken.

Andere verschillen tussen airfryers en magnetrons

Naast de technologie die door elk van deze apparaten wordt gebruikt en hun respectievelijke functionaliteiten, zijn er nog andere verschillen waar je rekening mee moet houden als je voor het een of het ander kiest. De belangrijkste verschillen worden hieronder beschreven:

• Koken van verschillende soorten voedsel. Terwijl een airfryer ideaal is voor knapperige aardappelen, kippenvleugels, paneren, bakken en braden, is de magnetron beter voor het ontdooien van producten, het opwarmen van restjes, het koken van groenten en het opwarmen van dranken.
• Energieverbruik. De airfryer verbruikt meer energie dan een magnetron -al hangt dit af van het model en het vermogen-, vanwege de verwarmers en ventilatoren.
• Capaciteit. Beide apparaten zijn er in verschillende maten; de magnetron heeft echter meestal een grotere capaciteit in vergelijking met airfryers.
• Schoonmaken. De airfryer heeft uitneembare elementen (mandjes of bakjes) die gemakkelijk in de vaatwasser gereinigd kunnen worden. De magnetron vereist een zorgvuldige, interne reiniging, vooral als er gemorst is.
• Gezondere maaltijden. De airfryer is geschikt voor het maken van een grote verscheidenheid aan conventionele gerechten op een gezondere, caloriearmere manier. Er is weinig of geen vet nodig om knapperige texturen en intense smaken te bereiken. Sommige gerechten kunnen ook in de magnetron worden bereid, maar de uiteindelijke textuur is papperig, dus misschien niet zo aangenaam. Toch is dit ook een goede optie, omdat er geen extra vet nodig is om te koken.

Wat is beter voor het opwarmen van voedsel?

Als het gaat om het opwarmen van voedsel, werken beide apparaten goed. Bedenk echter dat het proces in de magnetron sneller gaat en geschikt is om vloeistoffen in te doen. Het nadeel? Sommige ingrediënten hebben de neiging om zacht te worden nadat ze zijn blootgesteld aan de hoge temperaturen van het apparaat.

In de airfryer kun je pizza, restjes, taarten, gebakken kip en dergelijke opwarmen. Het heeft de neiging om texturen goed te behouden, maar vergt meer tijd.

In het laatste geval moet je voorzichtig zijn met de soorten voedsel die je wilt invoeren; deze mogen geen vloeistoffen bevatten, want als ze door de roosters lekken, kunnen ze kortsluiting veroorzaken.

Is een airfryer beter dan een magnetron voor het opwarmen van voedsel?

De airfryer is het “trendy” apparaat als het gaat om gezond eten, daarom vinden velen het een betere keuze dan de magnetron. Maar zolang ze op de juiste manier worden gebruikt, zijn ze allebei handig voor het maken van lichtere, gezondere maaltijden. Dus welke moet je kiezen?

De keuze hangt grotendeels af van wat je gewoonlijk eet. Als je van friet en andere knapperige bereidingen houdt, zal de airfryer je beste bondgenoot in de keuken zijn. Je kunt gezondere versies van deze voedingsmiddelen maken, met een minimum aan vet en minder calorieën.

Je kunt hem ook gebruiken om te bakken en braden. Voedingsmiddelen zoals kip, vlees, vis, groenten, granen en andere zijn geschikt om in dit apparaat te bereiden.

Als je echter kooktijd wilt besparen of als je je gerechten meestal van tevoren bereidt en ze dan opwarmt, is de magnetron geschikter. Daar kun je ook drankjes, bouillons en voorgekookt voedsel in doen dat je niet in de airfryer kunt bereiden.

Kortom, als je de mogelijkheid hebt om beide apparaten aan te schaffen, is dit de beste optie. Hun functies zijn verschillend, maar ze dragen allebei bij aan het praktischer en gezonder maken van je maaltijden. Als je er maar één kunt kiezen, ga dan voor het apparaat dat het beste past bij je behoeften en voorkeuren.