Zeven redenen waarom tomatillo’s goed zijn voor de gezondheid

· 4 juni 2018
Groene tomatillo is een traditioneel ingrediënt in de Mexicaanse keuken dat ons, ondanks zijn kleine formaat, voorziet van een grote hoeveelheid nuttige voedingsstoffen voor onze gezondheid.

Tomatillo’s behoren tot de nachtschadefamilie, waar ook uit aubergine, aardappel en tomaat bij horen. De plant komt oorspronkelijk uit Mexico, waar hij bekend staat als de groene tomaat.

Het is een struik die groeit tot een hoogte van ongeveer een meter. Deze struik produceert bloemen en vruchten totdat de temperatuur onder het vriespunt komt.

Het zijn een ronde vruchten die tussen de 2,5 en 5 cm in diameter zijn, de vrucht groeit in dunne bladeren die eruitzien als papier.

Als ze rijp zijn, zien ze er glad en plakkerig uit en hebben ze een geelgroene kleur.

De eigenschappen van tomatillo’s

Een paar van hun belangrijkste eigenschappen zijn:

  • Rijk aan antioxidanten
  • Hoge hoeveelheid vitamine C
  • Hoge hoeveelheid fosfor
  • Bevat calcium, zouten, mineralen en ijzer
  • Beschikt over anti-carcinogene eigenschappen
  • Bron van voedzame vezels, naast vitaminen (niacine) en mineralen (kalium en magnesium)

We zullen de voordelen van deze vruchten nader toelichten.

Ze verbeteren de spijsvertering

Spijsvertering

Zoals de meerderheid van groenten, bevatten tomatillo’s een hoog niveau aan voedzame vezels.

Dit ondersteunt de functies van het spijsverteringsstelsel en stelt het lichaam in staat vetten veel beter op te nemen.

Dus het verbetert het functioneren van het darmkanaal en vermindert constipatie, gasvorming en zwelling van de buik.

En dan vermelden we nog niet eens dat de vezels het vrijkomen van koolhydraten in de bloedbaan reguleren. Dit helpt om de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Dit is vooral nuttig voor mensen die aan diabetes lijden en hun glucose onder controle moeten houden.

Ze voorkomen kanker

Tomatillo’s bevatten fytochemische antioxidanten zoals ixocarpalacton A, dat is onderzocht vanwege zijn antibacteriële en anti-carcinogene functies.

De antioxidanten bestrijden op hun beurt de effecten van vrije radicalen.

Daarbij beschikken ze over vitaminen A, C en flavonoïden die helpen bij het bestrijden van long- en mondkanker.

Ze versterken je immuunsysteem

Verkoudheid

Zoals eerder gezegd bevatten tomatillo’s een grote hoeveelheid vitamine C, wat helpt om het immuunsysteem te stimuleren.

Het versnelt de productie van rode bloedcellen, de belangrijkste verdediging van het lichaam tegen vreemde stoffen en ziekteverwekkers.

Het verhoogt ook de collageenafscheiding. Dit is verantwoordelijk voor het in goede conditie houden van je huid, cellen en weefsels die de organen en bloedvaten bedekken. Hierdoor verbetert de stofwisseling ook.

Ze zijn goed voor je ogen

Het bevat vitaminen en bèta-keratine, wat ook een derivaat is van vitamine A, en fungeert als antioxidant.

Zo voorkom je spierdegeneratie, het ontstaan van staar en verminder je de symptomen van oogaandoeningen.

Ze versnellen gewichtsverlies

Gewichtsverlies

Wil je afvallen? Dan mogen tomatillo’s in de keuken niet ontbreken.

Naast het leveren van voedingsstoffen en vezels, zijn ze ook laag in calorieën en bevatten ze weinig vet. Ze zijn ook in staat om slechte vetten te elimineren en ze creëren een verzadigend effect.

En tomatillo’s zorgen ervoor dat de spieren zich beter ontwikkelen en sterker worden. Zo krijg je meer spiermassa in plaats van vet.

Ze geven je energie

Dankzij het niacinegehalte helpen tomatillo’s ons bij het afbreken van voedsel en complexe moleculen zodat het omgezet kan worden in energiereserves.

Door ze te eten tijdens het enzymproces geeft niacine een sterkere impuls dan normaal. Daarom geven ze het lichaam meer energie.

Ze zijn goed voor de gezondheid van het hart

Gezond hart

Een van de bestanddelen van de tomatillo is kalium. In de eerste plaats beschikt het over dezelfde eigenschappen als natrium als het gaat om het cardiovasculaire systeem.

Bovendien verwijdt kalium de bloedvaten. Het zorgt dus voor:

  • Het ontspannen van de bloedvaten
  • Verbetering van de bloedsomloop
  • Vermindert spanning
  • Verbetering van de oxygenatie in het lichaam

Als we hieraan toevoegen dat ze ook over veel vezels beschikken, dan zal het slechte cholesterolniveau afnemen. Daardoor zullen we het risico op ziekten zoals arteriosclerose, hartaanvallen en beroertes verlagen.

Gooi de schil niet weg!

De schil van de tomatillo wordt al eeuwenlang gebruikt voor geneeskrachtige middelen zoals thee. En de voordelen hiervan zijn onder andere:

  • Bestrijden van roos
  • Voorkomt haaruitval
  • Vermindert oorpijn
  • Verlicht maagpijn
  • Is effectief bij ademhalingsproblemen
  • Verlaagt de bloeddruk

Dus, ben je er klaar voor om tomatillo’s te gaan eten?