Tres leches taart is een populair dessert in verschillende landen in Latijns-Amerika. Het bestaat uit drie verschillende soorten melk in een zachte cake, en vandaag geven we je een simpel recept dat je thuis kunt maken. Dit recept combineert de heerlijke smaken van tres leches met het romige van een meringue. Deze taart is genoeg voor 8 personen.
Klop eerst de boter en suiker tot een romig mengsel. Het is een goed idee om de boter een half uur van tevoren uit de koelkast te halen om het zacht te laten worden.
Verwarm de oven voor op 245 graden.
Voeg één voor één de eieren toe aan het botermengsel terwijl je blijft roeren.
Voeg vervolgens de bloem en bakpoeder toe.
Zodra het geheel goed gemengd is, voeg je de melk en het vanille-extract toe en roer je het nogmaals door.
Giet vervolgens het mengsel in je bakvorm.
Bak de taart dertig minuten of totdat je een tandenstoker in het midden van de taart kunt steken en deze er schoon uit komt en de cake goudbruin is.
Haal de taart uit de oven en prik vervolgens over het gehele oppervlak gaatjes met een vork. Dit zorgt ervoor dat de room die we hierna gaan maken in de cake kan worden opgenomen.
Klop vervolgens de gecondenseerdemelk met de room en het melkpoeder op.
Giet ten slotte het roommengsel evenredig over de cake en laat het in de gaatjes zakken.
Bereiding van de meringue
Klop het eiwit eerst tot een stevig schuim, bij voorkeur met een elektrische mixer.
Voeg vervolgens de wijnsteen toe om het geheel volume en textuur te geven. Zet aan de kant.
Verwarm het water met de suiker op een laag pitje. Roer totdat de suiker helemaal is opgelost, en voeg daarna wat citroenrasp toe. Blijf roeren totdat de suiker karamelliseert en lichtbruin geworden is. Je weet dat het klaar is als je de lepel op kan tillen en de druppels langzaam van de lepel glijden.
Voeg de karamel toe aan het eiwit en klop vervolgens op een hoge stand gedurende 6 minuten. De meringue is nu klaar.
Lepel tot slot de meringue over de bereide cake en verspreid het gelijkmatig met een spatel.
Als je wilt, voeg dan wat bessen toe als decoratie.
Zoals je kunt zien zijn de stappen eenvoudig te volgen, en de ingrediënten makkelijk te vinden. Je verrukkelijke tres leches taart is nu klaar om te eten!
Thorning TK, Raben A, Tholstrup T, Soedamah-Muthu SS, Givens I, Astrup A. Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidence. Food Nutr Res. 2016;60:32527. Published 2016 Nov 22. doi:10.3402/fnr.v60.32527
Rozenberg S, Body JJ, Bruyère O, et al. Effects of Dairy Products Consumption on Health: Benefits and Beliefs–A Commentary from the Belgian Bone Club and the European Society for Clinical and Economic Aspects of Osteoporosis, Osteoarthritis and Musculoskeletal Diseases. Calcif Tissue Int. 2016;98(1):1–17. doi:10.1007/s00223-015-0062-x
Tres leches. (s.f.). En Wikipedia. Recuperado el 2 de mayo de 2018 de https://es.wikipedia.org/wiki/Tres_leches
Maak je geen zorgen, je zult er absoluut geen spijt van krijgen als je dit recept voor vetarm kaneelijs eens probeert. Wij denken zelfs dat je het ontzettend lekker zult vinden. Je leert ook het verschil tussen fruitig en romig…
Iedereen houdt van een heerlijk toetje na een maaltijd. De beste manier om ervan te genieten is echter thuis. Op die manier kun je je calorie-inname tijdens het opeten regelen. Ontdek hoe je dit recept voor zelfgemaakte chocolademousse kunt maken…
Chocoladetruffels worden gemaakt met cacao, één van de belangrijkste ingrediënten in de wereld van zoetwaren. Vandaag laten we je graag een recept zien om deze heerlijke chocoladetruffels thuis te maken en jezelf af en toe te trakteren. We zullen je…
Het maken van zelfgemaakte koekjes is een goede gelegenheid om je kookkunsten te ontwikkelen. Het is ook het perfecte excuus om heerlijke toetjes te bakken, zoals deze eenvoudige en smakelijke roomkoekjes! Als je ze zelf bereidt, smaken ze nog beter.…
Rijstpudding is het ideale dessert om te maken als je geen zin hebt om te koken. De bereiding is snel en toch zit het gerecht niet alleen boordevol smaak, maar is deze voedzame rijstpudding ook vullend. Als je het nog…
Koffie is bij vele nagerechten het belangrijkste ingrediënt, zoals taarten, cakes, mousses, crèmes en talloze andere creaties. In dit artikel ontdek je alles wat je moet weten om op twee manieren een heerlijk traditioneel tiramisu toetje te bereiden. Blijf lezen om…