Ontdek de voordelen van zeewier voor hypothyreoïdie

Behalve dat het ons hart reguleert, is zeewier ook nuttig als je je cholesterol wilt verlagen of gewicht zou willen verliezen.

Hypothyreoïdie is een aandoening die voornamelijk vrouwen boven de vijftig treft, maar het kan bijvoorbeeld ook voorkomen na een bevalling. Het heeft symptomen die de levenskwaliteit kunnen aantasten en ook het uiterlijk van degene die eraan lijdt kan veranderen.

In dit artikel zullen we uitleggen waarom zeewier zo gezond is en vooral hoe het je kan helpen dankzij het hoge gehalte aan jodium en andere mineralen. We zullen je ook wat suggesties geven om je te laten zien hoe makkelijk en leuk het is om met zeewier te koken.

Wat is hypothyreoïdie?

Hypothyreoïdie is een aandoening die 3% van de bevolking treft. Degene die eraan lijden hebben een verhoogd aantal schildklierenzymen in hun bloedplasma.

De meestvoorkomende symptomen zijn:

  • Vermoeidheid
  • Spierzwakte
  • Het koud hebben
  • Gewichtsverlies of -toename zonder aanwijsbare reden
  • Depressie
  • Onderkin bij dunne mensen
  • Haaruitval
  • Bleke of geelachtige huid
  • Extreem droge huid
  • Gebrek aan haar aan de uiteinden van de wenkbrauwen

Wat is de reden?

De meestvoorkomende redenen van deze aandoening zijn:

  • Verschillende soorten schildklierontsteking
  • Geboorteafwijkingen
  • Bestraling op de nek
  • Medicijnen tegen schildklierontsteking
  • Behandeling met lithium
  • Chronisch tekort aan jodium

Soorten zeewier

Zeewier is nog redelijk onbekend in de culinaire wereld, ondanks dat het een geneeskrachtig voedingsmiddel is dat verschillende toepassingen kent in onze gerechten.

De meeste mensen die geen zeewier gebruiken, geven toe dat dit komt doordat ze niet goed weten hoe ze het moeten gebruiken. Het is veel makkelijker om zeewier aan je gerechten toe te voegen dan het lijkt en het kan alledaagse recepten een originele draai geven.

Dankzij de Japanse keuken is zeewier bekender geworden in onze keuken. Ook vegetarische en macrobiotische diëten kunnen zeewier aan hun gerechten toevoegen om zo het gehalte aan mineralen, inclusief jodium, te verhogen, waar het bij de meeste mensen met hypothyreoïdie aan ontbreekt.

Voordat je de volgende aanbevelingen opvolgt, is het belangrijk om te weten dat zeewier altijd ecologisch moet zijn of de garantie moet bieden dat het geen giftige stoffen bevat.

Wakame

Hoe kunnen we zeewier gebruiken?

Iedere soort zeewier moet op verschillende manieren worden bereid, omdat ze allemaal verschillende eigenschappen hebben. De delicate soorten hoeven alleen maar een paar minuten te weken, terwijl de dikkere, sterkere soorten dertig of veertig minuten moeten koken.

Hier geven we een paar suggesties:

  • Nori: Dit soort zeewier wordt in dunne vellen gebruikt bij het maken van sushi. Maak het vochtig en gebruik het om rijst in te wikkelen of iedere andere vulling naar keuze.
  • Kombu: Een stuk kombu in de groentestoofpot maakt de groenten zachter en verbetert de spijsvertering.
  • Wakame: Het toevoegen van een beetje wakame aan groenten met room maakt het nog romiger als je het mengt, zodat je geen aardappels of kaas nodig hebt.
  • Zeespaghetti: Ideaal met pasta of rijst.
  • Dulse: Je hoeft deze bijna niet te koken, dus het is heel geschikt voor in soepen, sauzen en vinaigrettes of salades.

Aan de andere kant zijn er twee hele gezonde soorten zeewier, die we als supplement willen aanraden:

  • Spirulina
  • Fucus

Gebruik deze altijd onder toezicht van een arts.

Sushi

Zeewierzout

Een andere mogelijkheid om zeewier iedere dag te gebruiken is om er een zout van te maken, waardoor je meer smaak aan je gerechten toevoegt.

  • Om het te maken, moet je zeezout fijnmalen en het zeewier naar keuze er goed doorheen mengen. Dan kun je het in een glazen potje bewaren met een goede deksel. Je kunt er ook een aantal aromatische planten aan toevoegen.
  • Het zout werkt als een conserveringsmiddel.

Je kunt het op dezelfde manier gebruiken als normaal zout in je gerechten, in soep, stoofpot, enzovoort.

We raden aan om dit zout te maken met kelp zeewier, omdat er veel jodium in zit en het veel wordt gebruikt in bereide zoutsoorten die als dieetzout worden verkocht.

Wakame-algen

Voedingsmiddelen die je het beste kunt vermijden

Naast de consumptie van zeewier kun je het beste sommige voedingsmiddelen vermijden. Ondanks dat ze voor veel mensen gezond zijn, zijn ze niet goed voor mensen met een schildklieraandoening, omdat ze de opname van jodium belemmeren.

  • Kruisbloemige groenten: kool, spruitjes, bloemkool en broccoli.
  • Spinazie
  • Soja
  • Perziken
  • Bonen
  • Limoen

Ieder soort bewerkte levensmiddelen is slecht voor je gezondheid.

Afbeeldingen dankzij Jacqueline en Michel Kappel