Leer Spaanse leche frita maken

Heb je ooit gehoord van leche frita? Wist je dat het een typisch Spaans dessert is? Ontdek hieronder hoe je het kunt maken!

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 23 augustus, 2022

Leche frita maken is heel gemakkelijk. In principe lijkt leche frita (wat letterlijk ‘gebakken melk’ betekent) een gekke uitvinding. Het is echter een erg lekker dessert dat zijn oorsprong heeft in Noord-Spanje. Als je eenmaal weet wat er allemaal in zit, wil je het zeker eens proberen!

Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig om dit heerlijke en zoete dessert te maken. Het is een geweldig recept dat makkelijk te maken is, zonder allerlei ingewikkelde instructies. Je zult er dus geen moeite mee hebben om het thuis te maken, en je hebt slechts 4 tot 5 ingrediënten nodig om het te maken.

Leche frita

Ondanks dat het een eenvoudig recept is, moet je er rekening mee houden dat dit dessert niet wordt aanbevolen voor mensen die aan de volgende aandoeningen lijden:

• Prikkelbaredarmsyndroom
• Ernstige spijsverteringsproblemen
• Lactose intolerantie

Als je echter niet aan één van deze aandoeningen lijdt, kun je zonder problemen genieten van leche frita.

Naast dat dit dessert rijk aan calorieën, bevat ook veel vitamines en mineralen. Ga je schort halen dat in de keuken hangt en begin dit eenvoudige recept van leche frita ta maken, een van de beste en lekkerste Spaanse desserts!

Leer leche frita maken

Is het een gebakken dessert?

Dit is een vraag die mensen altijd hebben, omdat de naam van dit dessert letterlijk ‘gebakken melk’ betekent. Om deze verwarring te verhelderen, moeten we eerst vertellen hoe het gemaakt wordt.

Om leche frita te maken, moet je melk af laten koelen zodat die hard wordt. Dan moet je de melk bakken. Maar maak je geen zorgen, het is helemaal niet ingewikkeld.

Recept voor leche frita

Ingrediënten

• 3 koppen volle melk (750 ml)
• 4 eetlepels suiker (60 g)
• 3 eetlepels maizena (45 gr)
• 1 kaneelstokje
• 1 citroenschil

Bereiding

• Als eerste zoet je de melk. Om dit te doen, moet je de 2 kopjes melk, de suiker, het kaneelstokje en de citroenschil toevoegen aan een pan op een laag vuur.
• Roer daarna de melk langzaam en als deze gaat koken, zet je het vuur uit.
• Laat dit mengsel 15 minuten staan met de deksel erop. Op deze manier zal de melk lekkerder smaken.
• Zeef daarna de melk en giet deze in een andere, schone pan.
• Meng vervolgens de koude melk met de maizena er doorheen, en verwarm op een laag vuur.
• Roer het mengsel voortdurend, zonder te stoppen.
• Probeer het proces niet te versnellen door het vuur hoger te zetten. Hierdoor wordt de melk te snel dik en zal deze aan de bodem van de pan plakken.
• Blijf roeren gedurende 20 minuten. Zet vervolgens het vuur uit en laat het mengsel afkoelen.
• Zet de melk daarna minstens vier uur in de koelkast. Het is nog beter als je het de hele nacht in de koelkast laat staan.
• Haal de melk vervolgens uit de koelkast, snijd het in kleine stukken en bak de stukken in hete olie tot ze goudbruin zijn.

Zie je nu hoe eenvoudig dit recept is? Door nieuwe en originele recepten te bereiden, kun je de wereld bereizen door middel van het voedsel. Bereid dit heerlijke dessert en verras je vrienden en familie!