Zo kun je thuis een eindeloze voorraad knoflook kweken

· 9 april 2016
Knoflook heeft zonlicht nodig om te ontkiemen. Daarom kun je het bolgewas beter in de zomer planten. Als je knoflook in de winter wilt kweken, dan moet je enkele voorzorgsmaatregelen nemen om goede resultaten te behalen.

Knoflook kan op vele manieren worden gebruikt, zowel in de keuken als in de geneeskunde. Het is heerlijk en ook nog gezond. Wist je dat je knoflook ook gewoon zelf thuis kunt kweken?

Dit bolgewas zou nooit in je keukenkastje mogen ontbreken. Knoflook is namelijk een heerlijke toevoeging aan meerdere recepten en is daarnaast een van je beste bondgenoten om een verscheidenheid aan ziektes te voorkomen.

Net als vele andere soorten groente, kun je knoflook zeer eenvoudig in potten kweken. Je hebt hier alleen een beetje geduld voor nodig en moet je natuurlijk weten welke soort je moet kiezen.

Onthoud dat de wortels van dit gewas heel diep groeien. Je zou dus een pot moeten gebruiken die minstens twintig centimeter diep is. Dan alleen nog even een goede plek vinden om de pot neer te zetten.

Lees ook:
Hoe maak je een ontgiftend knoflookmasker om je huid te verjongen

Waarom is het goed om knoflook zelf thuis te kweken?

Bollen knoflook

Het is erg slim om ervoor te kiezen om kruiden en specerijen zelf thuis te kweken, omdat je er op deze manier zeker van kunt zijn dat ze biologisch geteeld zijn en niet zijn blootgesteld aan pesticiden.

Daarnaast is dit een manier om ervoor te zorgen dat je altijd een eindeloze voorraad in huis hebt. Elke keer dat je wat knoflook nodig hebt, zul je het altijd bij de hand hebben.

Het is vrij bijzonder om knoflook zelf thuis te kweken. Het is namelijk niet alleen super makkelijk, maar het levert je ook nog eens een product op dat supergezond is voor je lichaam. Dit heerlijke bolgewas is rijk aan:

  • stikstoffen
  • natrium
  • kalium
  • selenium
  • calcium
  •  magnesium
  •  silicium
  • waterstofsulfide
  • fosforzuur
  • vitamine C, D en B
  • fytosterolen
  • etherische oliën

Bovendien bevat knoflook allicine, wanneer je het bolgewas perst of stampt voordat je het gaat eten.

Wel moeten we benadrukken dat je de grootste hoeveelheden van deze geweldige kwaliteiten binnenkrijgt wanneer het gewas rauw gegeten wordt. Geschat wordt dat tijdens het koken tot wel 90% van de eigenschappen verloren gaat.

Voordelen van knoflook

  • kan helpen de bloedsomloop te verbeteren
  • kan helpen een hoge bloeddruk te voorkomen
  • verlaagt het gehalte slecht cholesterol
  • gaat vochtretentie tegen
  • bevordert de spijsvertering
  • gaat bacteriën tegen
  • is behulpzaam bij het reinigen en ontgiften van het lichaam
  • is vochtafdrijvend
  • kan de huid ontsmetten
  • verlicht brandwonden en zweren
  • helpt tegen wratjes
  • is behulpzaam bij het bestrijden van infecties en ziektes
  • is een natuurlijk antibioticum
  • gaat schimmels tegen

Hoe plant je knoflook thuis?

Knoflook en ui

Om thuis knoflook te planten heb je het volgende nodig:

  • 1 hele knoflook
  • 1 pot die twintig cm diep is
  • potgrond

Instructies:

  • Neem een hele knoflookbol, de soort die jezelf het lekkerst vindt, en scheid de tenen van elkaar. Laat de schil zitten.
  • Neem een pot die minstens twintig cm diep is en zorg ervoor dat de pot gaatjes aan de onderkant heeft, zodat het water kan wegstromen wanneer je de plant water geeft.
  • Vul de pot met geschikte potgrond, maar laat bovenin minstens een centimeter vrij.
  • Vervolgens doe je de knoflooktenen in de pot en begraaf je ze minstens tien centimeter in de aarde, met het puntje naar boven.
  • Bovenop kun je nog meer knoflooktenen planten, zolang er tussen de knoflooktenen minstens acht centimeter ruimte vrij is.
  • Tot slot zoek je een plek in huis die minstens acht uur per dag direct zonlicht vangt en zet je daar je pot neer.
  • Dan is het alleen nog een kwestie van water geven en wachten.

Kijk hier ook eens naar:
Beter ademen door voedzame knoflookhoning te maken

Speciale zorg die je niet moet vergeten

Knoflook in zak

Je kunt knoflook het beste kweken in een warm klimaat of tijdens de warme maanden, daar de zon het kiemproces stimuleert. Je kunt het gewas ook in de winter kweken, maar dan moet je wel speciale voorzorgsmaatregelen nemen om goede resultaten te behalen.

Pas op dat je het gewas niet te veel water geeft. Te veel water kan er namelijk voor zorgen dat de knoflooktenen die je hebt geplant beginnen te rotten.

Het duurt ongeveer acht tot tien maanden voor je de knoflook kunt oogsten, wanneer de blaadjes bruin beginnen te worden.

Wanneer dit gebeurt, kun je de knoflookbol uit de grond trekken. Bewaar de bol een week lang op een koele, droge plek en dan kun je hem gebruiken.

Je hebt nu een hele knoflookbol die je kunt gebruiken voor medicinale en culinaire doeleinden. 

  • Ankri, S., & Mirelman, D. (1999). Antimicrobial properties of allicin from garlic. Microbes and Infection. https://doi.org/10.1016/S1286-4579(99)80003-3
  • Banerjee, S. K., & Maulik, S. K. (2002). Effect of garlic on cardiovascular disorders: A review. Nutrition Journal. https://doi.org/10.1186/1475-2891-1-1
  • Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. (2014). Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna Journal of Phytomedicine.
  • Gebreyohannes, G., & Gebreyohannes, M. (2013). Medicinal values of garlic: A review. International Journal. https://doi.org/10.5897/IJMMS2013.0960
  • Mazori, D. (2010). Antibiotic alternatives. Natural Health Journal.