5 bietenrecepten om je gezondheid te verbeteren

3 mei 2018
Wist je dat er een hoop gezonde recepten bestaan met bieten die je kunt gebruiken om je gezondheid te verbeteren? De biet wordt niet alleen gebruikt om salades en soepen te maken - deze groente kan ook gemakkelijk worden verwerkt in meerdere andere gerechten.

De biet behoort tot de quenopodiaceae-familie, die uit ongeveer 1400 soorten planten bestaat. De meeste van deze planten zijn vrij kruidachtig en komen voor in kustgebieden en gebieden met een gematigd klimaat. De biet is inheems in Europa. Wil je proberen je gezondheid te verbeteren? Maak dan vooral gebruik van de biet!

De biet is een plant die een dieprode, vlezige wortel heeft. De wortel kan rauw of gekookt worden gegeten, hoewel de eigenschappen ervan beter bewaard blijven als de wortel rauw wordt gegeten. Als je ervoor kiest om de wortel te koken dan is het het beste om de schil tijdens het koken te laten zitten en pas daarna te verwijderen. Bieten zijn vooral ideaal voor het maken van salades en sappen.

De wortel kan een roodachtige tot paarse kleur hebben. De bladeren van deze plant zijn echter ook eetbaar en hebben een smaak die erg lijkt op spinazie.

De felle kleur van de biet wordt meestal gebruikt om ander voedsel mee te versieren, zoals ijs, smoothies, soepen en zelfs bepaalde alcoholische dranken. De rode kleur is zeer aantrekkelijk en stimuleert de eetlust.

De vele voordelen van bieten

  • Bieten bevatten bestanddelen die stikstofoxide in de maag opwekken en zo de bloeddruk kunnen verlagen.
  • Ook bevatten ze grote hoeveelheden folaat en foliumzuur wat helpt om geboorteafwijkingen bij kinderen en hartaandoeningen te voorkomen.
  • Ze bevatten grote hoeveelheden vezels, zowel oplosbaar als onoplosbaar.
  • Bieten bevatten maar heel weinig calorieën, omdat ze voornamelijk bestaan ​​uit water en koolhydraten.
  • Ze hebben een natuurlijke laxerende werking en helpen om constipatie te voorkomen.
  • De biet wordt beschouwd als een uitstekend vochtafdrijvend middel, dit is te danken aan het hoge kaliumgehalte.
  • Tot slot zijn bieten natriumarm, waardoor ze kunnen helpen om vloeistof uit het lichaam te verwijderen.

Bieten recepten om je gezondheid te verbeteren

1. Tegen een hoge bloeddruk

Man die zijn bloeddruk laat opmeten

Bieten bevatten veel antioxidanten die helpen om je bloedsomloop en je algehele gezondheid te verbeteren. Een van de beste recepten die je kunt bereiden om van dit voordeel te profiteren is het volgende:

Ingrediënten

  • 3 middelgrote bieten
  • 1 kopje mineraalwater (125 ml)

Bereiding

  • Was de bieten grondig. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes en doe ze dan in de blender. Giet het mineraalwater eroverheen en mix de ingrediënten door elkaar tot je een gladde sap hebt. Drink deze sap gelijk op. Geniet ervan!

2. Tegen bloedarmoede

Deze groente is een uitstekende bron van vitamine C, ijzer en foliumzuur. Al deze voedingsmiddelen helpen om je immuunsysteem te versterken.

Ingrediënten

  • 1 middelgrote biet
  • 1 wortel
  • ½ rode paprika (50 g)
  • 1 grote tomaat
  • 1 kop water (125 ml)

Bereiding

  • Het eerste wat je moet doen, is alle ingrediënten grondig wassen. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes. Doe dan alle ingrediënten samen in de blender en mix ze gedurende één minuut door elkaar. Drink de drank vervolgens gelijk op.

3. Tegen allergische rhinitis

Man die een neusonderzoek laat doen

Dit populaire middeltje bevat naast bieten ook eucalyptusbladeren. Het is een goed middeltje tegen allergische rhinitis omdat het betaïne bevat. Deze voedingsstof helpt namelijk om lichaamscellen, enzymen en eiwitten te beschermen. Wanneer je het drinkt, heeft het ook een slijmoplossende werking.

Ingrediënten

  • 1 biet
  • 5 eucalyptusbladeren (10 g)
  • 4 kopjes water (1 liter)

Voorbereiding

  • Snijd de biet eerst in kleinere stukjes en hak de eucalyptusbladeren fijn.
  • Breng in een klein pannetje het water aan de kook en voeg dan de biet eraan toe, gevolgd door de eucalyptusbladeren. Laat dit vervolgens samen even sudderen.
  • Haal de pan dan van het vuur en ga hier vervolgens met een handdoek over je hoofd boven hangen, zodat je de stoom beter kunt inhaleren. Zorg ervoor dat je jezelf niet verbrandt! Het is een goed idee om deze procedure één keer per week te herhalen voordat je naar bed gaat.

4. Om gifstoffen te elimineren

De combinatie van antioxidanten en vezels helpt je ​​lichaam om gifstoffen beter te verwijderen. Daarnaast verbetert het ook de bloedsomloop in je lymfestelsel.

Ingrediënten

  • 1 biet
  • 1 stengel bleekselderij (55 g)
  • ½ appel (75 g)
  • 1 kop water (125 ml)

Voorbereiding

  • Was eerst alle ingrediënten grondig. Snijd dan de appel, selderij en biet in kleinere stukjes. Doe vervolgens alles samen in de blender en verwerk de ingrediënten tot je een homogeen mengsel hebt. Je kunt deze drank minstens tien minuten vóór elke maaltijd drinken.

5. Als hoestsiroop

Je gezondheid verbeteren met bieten

Bieten en honing vormen de perfecte combinatie om een heerlijke hoestsiroop te maken om je gezondheid te verbeteren. Naast de bekende antibacteriële eigenschappen heeft honing ook een slijmoplossende werking. De bieten helpen daarnaast om je lichaam te voorzien van zuurstof en je bloed te zuiveren.

Ingrediënten

  • 1 biet
  • 2 eetlepels honing (30 g)

Voorbereiding

  • Nemzer, B., Pietrzkowski, Z., Spórna, A., Stalica, P., Thresher, W., Michałowski, T., & Wybraniec, S. (2011). Betalainic and nutritional profiles of pigment-enriched red beet root (Beta vulgaris L.) dried extracts. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.12.081
  • Čanadanović-Brunet, J. M., Savatović, S. S., Ćetković, G. S., Vulić, J. J., Djilas, S. M., Markov, S. L., & Cvetković, D. D. (2011). Antioxidant and antimicrobial activities of beet root pomace extracts. Czech Journal of Food Sciences. https://doi.org/10.17221/210/2010-CJFS
  • Ninfali, P., & Angelino, D. (2013). Nutritional and functional potential of Beta vulgaris cicla and rubra. Fitoterapia. https://doi.org/10.1016/j.fitote.2013.06.004