3 gemakkelijke en heerlijke visrecepten

23 juli 2018
Recepten maken met vis is altijd een uitdaging, maar dat betekent niet per se dat ze daardoor niet heerlijk kunnen zijn. Ontdek welke het zijn en wat je moet doen.

Heerlijke visrecepten bereiden is altijd een uitdaging. Er zijn heel veel dingen die misschien wel mis zouden kunnen gaan. Van het soort vis dat je kiest, tot de manier waarop je het bereidt en zelfs de kritiek die je zou kunnen krijgen van je partner of je kinderen.

Daarbij opgeteld dat je waarschijnlijk niet heel veel vis toevoegt aan de gerechten van je familiediners, weet je vast en zeker wel waar we het over hebben. Je zou echter moeten weten dat dat lang niet altijd zo hoeft te zijn.

Het wordt tijd om van gedachten te veranderen over recepten met vis en onder ogen te zien dat dit ingrediënt niet alleen gunstig is, maar ook nog eens overheerlijk. Het maakt niet uit hoe getalenteerd je bent in de keuken: je hoeft alleen maar deze stappen te volgen om het verschil te merken.

Met betrekking tot de bereidingstijd en hoeveel een recept van je vraagt, varieert dat van het soort vis tot de bijgerechten die je erbij serveert. Onthoud dat er in de keuken altijd meer dan één manier is om dingen te doen.

Niets staat vast. Als je hieronder (of op een andere website) een recept ziet, kun je dat altijd aanpassen. Dit doe je door bijvoorbeeld je favoriete kruiden toe te voegen of andere ingrediënten waarvan je het gevoel hebt dat ze meer smaak of voedingswaarde met zich meebrengen.

Vis en rijst met groente

Heerlijke visrecepten

1. Gegrilde heek

Deze vissoort is heel erg lekker, voedzaam en wordt gebruikt in zowel de westerse als de Latijns-Amerikaanse keuken. Heek kan bereid worden als filet, maar je kunt het ook bakken, in stukken snijden, stomen, pekelen, roken, stoven, etc. Echter raden we aan dat je het grilt, omdat er op die manier zoveel mogelijk vitaminen, omega 3-vetzuren, sporenelementen en natuurlijk eiwitten behouden blijven.

Ingrediënten

  • 2 heekfilets (500 gram)
  • 4 tenen knoflook, gepeld (50 gram)
  • 2 takjes peterselie (20 gram)
  • 1 eetlepel gemalen zwarte peper (25 gram)
  • 40 milliliter extra vierge olijfolie

Bereiding

  • Van alle heerlijke visrecepten is deze vooral heel simpel om te maken. Ten eerste maken we de dressing. Hiervoor heb je de extra vierge olijfolie nodig. Daarbij doe je de knoflook en de peterselie, beiden fijn gehakt. Laat dit mengsel vervolgens een uur staan.
  • Daarna is het tijd om de heek te prepareren. Maak deze schoon om restjes te verwijderen en breng de peper op beide kanten aan.
  • Zet een middelhoog vuur aan en doe een beetje olijfolie in de grillpan.
  • Tenslotte doe je de inhoud van de dressing op de filets en bak je ze in de grillpan totdat ze helemaal gaar zijn aan beide kanten.
  • Serveer!

2. Knoflooktonijn

Zoals je kunt zien zijn al deze heerlijke visrecepten gemakkelijk te maken, zonder dat je smaak en kwaliteit verliest. Het idee is dan ook om het keukenwerk te vereenvoudigen, terwijl je wel de lekkere smaken kunt toevoegen aan je gerechten.

Ingrediënten

  • 1 bol knoflook (45 gram)
  • 220 milliliter azijn
  • 2 plakken verse tonijn (425 gram)
  • 2 eetlepels gemalen komijn (50 gram)
  • 1 eetlepel gemalen peper (25 gram)
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie (30 milliliter)

Bereiding

  • Begin met het goed wassen van de tonijn en vervolgens het overtollige water af te deppen.
  • Daarna doe je de tonijn in een grote pan, samen met de azijn en een beetje zout. Het geheel laat je dan op hoog vuur ongeveer 10 minuten koken.
  • Terwijl de tonijn kookt, plet je de knoflook goed en meng je het met de gemalen komijn en een beetje olie. Idealiter creëer je een glad mengsel.
  • Als de tonijn eenmaal klaar is, verwijder je de pan van de warmtebron en laat je hem een beetje afkoelen.
  • Verdeel ten slotte het knoflook-, komijn- en oliemengsel over de tonijn en wees er zeker van dat het gehele oppervlak bedekt is.
  • Laat het 25 minuten staan en als je wilt, kun je het daarna meteen eten. Je kunt ook de tonijn invriezen en de volgende dag grillen.

3. Gegrilde zalm

Zalm is een buitengewone vis. Vanaf het moment dat je het begint klaar te maken, tot het moment dat hij voor je neus staat, is het een buitengewone vis. Zalm bevat namelijk heel veel voedingsstoffen en is een bron van eiwitten, omega 3-vetzuren en goed cholesterol. Hierdoor is deze vis op de grill een genot dat je zeker moet proberen, als je dat niet al eerder gedaan hebt.

Gegrilde zalm

Ingrediënten

  • 1 citroen (20 gram)
  • 1 groot stuk zalm (300 gram)
  • 2 tenen knoflook, gepeld (15 gram)
  • 1 eetlepel zeezout (25 gram)
  • 50 gram provençaalse kruiden
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie (50 gram)
  • 1 eetlepel extra vierge olie (30 milliliter)

Bereiding

  • Begin eerst door de zalm te wassen met heel veel water. Schud vervolgens het water eraf en leg het stuk zalm op een plank om te kruiden.
  • Daarna gebruik je gepelde en gehakte knoflooktenen met zout, fijngehakte peterselie en provençaalse kruiden. Doe zoveel als je wilt op beide kanten van de vis.
  • Verpak de zalm daarna in aluminiumfolie en leg het 2 uur in de koelkast.
  • Ten slotte pak je de zalm uit de koeling en wacht je tot deze op kamertemperatuur is. Leg hem op de grill met een beetje olijfolie en bak hem dan aan beide zijden.

Geniet van deze heerlijke visrecepten!

Bekijk Ook