Probeer dit heerlijke recept voor groene rijst

· 19 juli 2018
Het bereiden van rijst is hetzelfde als het hebben van een leeg canvas in termen van gastronomie. In dit artikel delen we daarom een heerlijk recept voor groene rijst.

Of je nu een groenteliefhebber bent of niet, dit heerlijke recept voor groene rijst is een geweldig gerecht dat iedereen zou moeten proberen. Bovendien heeft dit bijgerecht, dat ook met gemak kan worden omgetoverd tot het hoofdgerecht, een vrij eigenaardige bereidingswijze.

Het is erg belangrijk om je maaltijden zo gevarieerd mogelijk te maken en te spelen met de verschillende mogelijkheden die je hebt als het gaat om koken. Dit geldt vooral als je werkt met simpele ingrediënten waar je van alles mee kunt doen, zoals rijst, of je nu witte rijst of zilvervliesrijst gebruikt.

Je creativiteit zal goed van pas komen bij het bereiden van dit gerecht.

Hoewel groene rijst traditioneel wordt gemaakt van groentesoep, rijst, spinazie en een heleboel koriander, kan het ook op andere manieren worden bereid.

Je kunt innovatief zijn en andere ingrediënten gebruiken die veel smaak toevoegen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan:

  • peterselie
  • knoflook
  • truffel
  • champignons
  • uien
  • enzovoort

Het idee is om de basiselementen van dit recept te gebruiken en vervolgens je verbeelding de vrije loop te laten.

Bovendien zal de geur die tijdens het bereiden van dit recept vrijkomt, buitengewoon lekker zijn. De combinatie van de groenten, de bouillon en de rijst is buitengewoon voortreffelijk!

Ontdek het zelf!

Probeer eens iets anders door dit heerlijke gerecht zelf te maken. Aangezien dit recept dient als hoofdgerecht, kun je er je eigen draai aangeven door zelf het bijgerecht te bedenken. Soep, een lekkere salade of zelfs een heerlijk stukje kip gaan heel goed samen met dit recept.

Stapsgewijze uitleg voor het bereiden van groene rijst

Rijstgerecht met groene rijst

Voordat we met de voorbereiding beginnen, is het misschien leuk om iets meer te weten over de voedingswaarde van dit gerecht. Zo zul je zien dat het ideaal is om in je dieet op te nemen.

Zo speelt de spinazie in dit gerecht een belangrijke rol. Vergeet namelijk niet dat deze bladgroente een geweldige bron is van belangrijke elementen voor je lichaam:

  • eiwitten
  • vitaminen
  • vezels
  • fytonutriënten 

En dan hebben we het nog niets eens gehad over de enorme hoeveelheid mineralen die spinazie bevat.

Als je besluit om dit recept eens te wagen dan zal dit ervoor zorgen dat je lichaam bij elke hap een aanzienlijke dosis voedingsstoffen binnenkrijgt.

Maar spinazie is niet het enige ingrediënt dat het vermelden waard is. Koriander, knoflook, prei en ui zijn namelijk ook belangrijke sleutelelementen.

Dit gerecht zal nieuwe voedingsmiddelen en voedselcombinaties aan je introduceren en biedt ook nog eens alle voordelen van een gezonde maaltijd.

Dit recept voor groene rijst is eenvoudig om te maken, heeft een zeer hoge voedingswaarde en een heerlijke smaak en het levert zeer veel porties op. Hieronder vertellen we je stap voor stap hoe je dit gerecht kunt bereiden.

Ingrediënten

  • 1 eetlepel zout (25 g)
  • 4 kopjes witte rijst (400 g)
  • 3 koppen water (750 ml)
  • 6 blaadjes verse spinazie (25 g)
  • 1 eetlepel knoflookpoeder (25 g)
  • 4 bouillonblokjes (35 g)
  • 3 eetlepels gemalen koriander (75 g)
  • 1 eetlepel gemalen zwarte peper (25 g)
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie (50 ml)

Bereiding

Rijst om groene rijst te maken

  • Voordat je dit gerecht kunt gaan bereiden, moet je de witte rijst eerst een dag laten weken in warm water. Doe dit in ieder geval minsten twaalf uur van tevoren. Dit zal ervoor zorgen dat de rijst uitzet.
  • Zodra je dit hebt gedaan, kun je beginnen door de groentebouillon te bereiden. Dit is de sleutel.
  • Om dit te doen, is het belangrijk om alle groenten te gebruiken. Snijd alles in stukjes en laat het vervolgens koken in een grote pan met water.
  • Voeg dan wat kruiden toe om meer smaak te geven aan je gerecht.
  • Gebruik hiervoor de zout, peper, spinazie en de knoflookpoeder en roer alles goed door elkaar. Probeer je bouillon regelmatig te proeven, om te zien of er meer zout of knoflook aan moet worden toegevoegd.
  • Giet vervolgens een scheutje olijfolie in een koekenpan en verwarm dit op middelhoog vuur. Voeg dan ook de rijst toe. Het doel is om de kleur van de rijst een klein beetje te veranderen, maar zorg ervoor dat de rijst niet verbrandt. Wees voorzichtig!
  • Doe je bouillon samen met de groenten in de blender en mix alles ongeveer een minuut door elkaar.
  • Giet de bouillon vervolgens over in de pan met de rijst en doe een deksel op de pan.
  • Laat de rijst ongeveer 15 tot 20 minuten koken.
  • Het is belangrijk om de deksel niet te vaak van de pan te halen, zodat alles goed kan koken. Om te kijken of de rijst gaar is, kun je er in prikken met een mes. Als het mes nat is wanneer je het eruit haalt, betekent dit dat de rijst nog meer tijd nodig heeft.
  • Laat je gerecht wanneer de rijst gaar is nog vijf minuten rusten.
  • Serveer het tot slot met een heerlijk bijgerecht. Geniet van je maaltijd!
  • Acevedo, Marco A., Willian A. Castrillo, and Uira C. Belmonte. “Origen, evolución y diversidad del arroz.” Agronomía Tropical56.2 (2006): 151-170.
  • Carretto, Virginia, et al. “Aceite de oliva: beneficios en la salud.” Invenio: Revista de investigación académica 8 (2002): 141-149.
  • De Datta, Surajit K. Producción de arroz: fundamentos y prácticas. No. Sirsi) i9789681819873. México: Limusa, 1986.