Hoe zorg je door middel van je voeding voor een normaal hemoglobinepeil?

30 juli 2018
Soms kan het gebeuren dat tests uitwijzen dat het niveau van je hemoglobine lager is dan normaal. Het betekent dat de hoeveelheid rode bloedcellen in je lichaam daalt. Gelukkig kan je het door middel van je voedingspatroon opnieuw in evenwicht brengen.

Waaraan denk je wanneer je het woord hemoglobine hoort? Eigenlijk is het een woord dat veel gebruikt wordt. De meeste personen associëren het met bloedarmoede. Weinig mensen weten echter wat het werkelijk betekent en waarom een normaal hemoglobinepeil belangrijk is.

Hemoglobine is een bolvormig eiwit. We kunnen een grote concentratie hemoglobine in de rode bloedcellen vinden.

Het is verantwoordelijk voor het vervoeren van:

  • zuurstof naar alle weefsels van het lichaam
  • koolstofdioxide naar de longen waar het uitgescheiden wordt

Een normaal hemoglobinepeil schommelt tussen 12 – 16 g/dl bij vrouwen en 13 – 18 g/dl bij mannen.

Wat is bloedarmoede?

Bloedarmoede is een te lage hoeveelheid van hemoglobine.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie kunnen we van bloedarmoede spreken wanneer je hemoglobinepeil lager is dan het peil dat we eerder al vermeld hebben.

Bij wie kan een laag hemoglobinepeil optreden?

Een laag hemoglobinepeil

  • Kinderen en adolescenten
  • Vrouwen van vruchtbare leeftijd
  • Vrouwen die abnormale menstruaties hebben
  • Volwassenen die ouder zijn dan 65 jaar
  • Patiënten met een Helicobacter pylori-infectie
  • Vegetariërs
  • Patiënten met een bloeding van de spijsverteringskanaal

Symptomen van bloedarmoede

  • Vermoeidheid of zwakte
  • Een bleke of geelachtige huid
  • Gevoel van buiten adem zijn of duizeligheid
  • Buitensporige dorst
  • Zweten
  • Snel ademen
  • Krampen aan de binnenkant van de dijen
  • Een abnormaal hartritme

Hoe kan je voor een normaal hemoglobinepeil zorgen?

De enige manier om bloedarmoede te voorkomen is een gezond dieet volgen. Je voedingspatroon moet dus veel voedingsstoffen bevatten die gezonde bloedcellen aanmaken. Je moet vooral voedingsmiddelen eten die ijzer, vitamine B12, foliumzuren en vitamine C bezitten. Gelukkig vind je deze voedingsstoffen in veel verschillende soorten voeding.

Het is ook belangrijk dat je de volgende aanbevelingen onthoudt:

  • Eet voedingsmiddelen en gebruik dranken vol voedzame bestanddelen: groenten, volkoren granen, fruit, zeevruchten, vlees, zaden enzovoort.
  • Beperk ook je inname van zout, suikers, geraffineerde granen en vetten.
  • Hou je gewichtstoename onder controle door je inname van calorieën te verminderen.
  • Controleer het etiket op elk voedingsmiddel zodat je minder risico loopt op ziekten die met voeding te maken hebben.

Aanbevolen voedingsmiddelen voor een normaal hemoglobinepeil

Het is de moeite waard om te vermelden. IJzer is het voornaamste ingrediënt dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van hemoglobine. Want met de hulp van zuurstof produceert het energie in de cel.

Nadat ijzer het lichaam is binnengekomen is aanwezig in het bloed, de organen en de spieren.

Er zijn twee soorten ijzer. Heem-ijzer is afkomstig van dieren. De soort ijzer die van planten komt staat bekend als non-heem-ijzer.

Maar het is niet gemakkelijk om voldoende ijzer binnen te verkrijgen. Want de meeste voedingsmiddelen bevatten het slechts in kleine hoeveelheden. Soms neemt het lichaam het ook niet op.

Het is daarnaast zo dat ijzer van plantaardige oorsprong gemakkelijkst door het lichaam opgenomen wordt.

Voeding van dierlijke oorsprong

Zorgen voor een normaal hemoglobinepeil

  • Kokkels zitten vol ijzer. Elke 100 g bevat ongeveer 24 mg ijzer.
  • Mosselen bevatten 4,5 mg per 100 g.
  • Sardines bevatten veel onverzadigde omega 3-vetzuren. Ze verschaffen ook 3,2 mg ijzer per 100 g.
  • Lever, bijvoorbeeld afkomstig van varkens of van runderen. Het bevat foliumzuur, vitamine B12, en ook 8 mg ijzer per 100 g lever. Dit helpt bij de vorming van bloedcellen.
  • Kwartel is rijk aan eiwitten en essentiële aminozuren. Deze vogels bevatten 7,7 mg ijzer per 100 g.
  • Rundvlees: de hoeveelheid ijzer in rundvlees is veel groter dan in witte vleessoorten. Bovendien is het een bron van kalium en fosfor. Per 100 g vlees levert rundvlees 2,5 mg ijzer.
  • Eieren: bevatten vitamine C, foliumzuur en calcium. Per 100 g bevatten ze ook 2,2 mg ijzer.

Voeding van plantaardige oorsprong

  • Spinazie bevat veel vitaminen en mineralen. Je vindt in spinazie ook kalium, magnesium en per 100 g spinazie levert het 4 mg ijzer.
  • Snijbiet: deze groente bevat folaten. Die elementen helpen om rode en witte bloedcellen te vormen. Ze maken ook antilichamen aan in het immuunsysteem. Snijbiet bevat ook 3,1 mg ijzer per 100 g.
  • Limabonen: deze bonen bevatten mineralen, vitaminen, eiwitten, calorieën en antioxidanten. Elke 100 g limabonen levert ook 8,5 mg ijzer.
  • Linzen zijn rijk aan vitaminen (A, B1, B2, B3, B6, C en E). Bovendien bevatten ze kalium, fosfor, calcium en natrium. Elke 100 g linzen bevat ook 7,1 mg ijzer.

Noten

Noten voor een normaal hemoglobinepeil

  • Bunn, H. F. (2011). Approach to the Anemias. In Goldman’s Cecil Medicine: Twenty Fourth Edition. https://doi.org/10.1016/B978-1-4377-1604-7.00161-5

  • DeLoughery, T. G. (2017). Iron Deficiency Anemia. Medical Clinics of North America. https://doi.org/10.1016/j.mcna.2016.09.004

  • Hsia, C. C. W. (1998). Respiratory Function of Hemoglobin. New England Journal of Medicine. https://doi.org/10.1056/NEJM199801223380407

  • Khuu, G., & Dika, C. (2017). Iron deficiency anemia in pregnant women. Nurse Practitioner. https://doi.org/10.1097/01.NPR.0000516124.22868.08