Vier recepten voor zelfgemaakte appeltaart

Eén van de manieren om van de smaak en voedingsstoffen van appels te genieten, is door ze in desserts te verwerken. Eén van de heerlijkste opties hiervoor is appeltaart.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Appels zijn één van de gezondste vruchten die we kunnen eten. Als je ze dus kunt verwerken in een overheerlijke zelfgemaakte appeltaart sla je twee vliegen in één klap.

Appels verjongen je huid en verminderen het risico op hartaanvallen. Bovendien zijn ze rijk aan vitamine A, B en C en helpen ze om je cholesterol te verlagen.

In dit artikel geven we je vier recepten voor zelfgemaakte appeltaart.

Deze vier recepten voor zelfgemaakte appeltaart zijn, naast gemakkelijk te bereiden, echt heerlijk.

Eenvoudige zelfgemaakte appeltaart

Ingrediënten

• 2 kopjes meel voor biscuitdeeg (300 g)
• 3 eieren
• 2 1/2 glazen melk (300 ml)
• 1/2 kopje olie (125 ml)
• 3 appels, in blokjes gesneden
• Vanille
• 3 eetlepels maiszetmeel (30 g)

Bereiding

• Klop eerst de eieren en voeg de suiker, de olie, de melk en het vanille-extract toe.
• Voeg vervolgens de bloem toe en klop tot het deeg glad is.
• Daarna snij je de appels eerst in blokjes en meng ze door de bloem en maiszetmeel.
• Voeg ze vervolgens toe aan het deeg.
• Vet een bakblik in en bestrooi met bloem voordat je het deeg erin doet.
• Vervolgens bak je op middelhoge temperatuur gedurende 25 minuten.
• Laat daarna de taart afkoelen, haal de taart uit de vorm en bestrooi deze met suiker of glazuur.
• Tot slot kun je desgewenst de zelfgemaakte appeltaart met room vullen.

2. Gekarameliseerde appeltaart

Ingrediënten

• 2 kopjes bloem (300 g)
• 1 1/2 kopje suiker (300 g)
• 1/2 kopje olie (125 ml)
• 2 eieren
• 2 eetlepels bakpoeder (20 g)
• 3/4 glas melk (150 ml)
• Vanille
• Geraspte citroen naar smaak
• 5 grote appels

Bereiding

• Doe eerst een kop suiker met een beetje water in een vuurvaste schaal en zet deze in de oven totdat het karamel wordt. Zet dit daarna opzij.
• Was, schil en snij de appels in plakjes en leg ze op de karamel.
• Doe daarna de resterende suiker, de eieren, vanille en citroenschil in een kom.
• Klop vervolgens het mengsel goed door totdat de suiker oplost is. Voeg geleidelijk de olie toe terwijl je met een gemiddelde snelheid klopt.
• Voeg de bloem, het bakpoeder en de melk toe tot het een deeg van gemiddelde dikte wordt.
• Giet vervolgens het mengsel over de appels en de karamel en plaats het terug in de oven op een temperatuur van 180 graden gedurende 45 minuten.
• Laat het daarna afkoelen en stort de taart op een rooster.
• Bestrooi het ten slotte met kaneel waarna je het kunt opdienen en opeten.

3. Appel- en amandeltaart

Ingrediënten

• 4 grote groene appels
• 1 eetlepel kaneel (10 g)
• 2 kopjes gehakte, geroosterde amandelen (400 g)
• 1 kopje margarine (250 g)
• 1 1/2 kopje suiker (350 g)
• 6 eieren, het wit gescheiden van de dooiers
• 3 kopjes meel voor biscuitdeeg (500 g)
• 1 kop melk (250 ml)
• 1 eetlepel vanille (10 g)

Bereiding

• Verwarm eerst de oven voor op 180 graden.
• Vet vervolgens een vorm van ongeveer 26 centimeter diameter in en bestrooi deze met bloem.
• Was, schil en verwijder de zaden van de appels. Snij ze daarna in middelgrote stukken.
• Doe vervolgens de appels, samen met de kaneel en een kop suiker, in een grote pan. Plaats dit op een hoog vuur tot de suiker smelt en de appel vast is.
• Laat daarna afkoelen en giet dan het vocht af.
• Mix het vocht met de melk. Zet de appels opzij.
• Met behulp van een elektrische mixer meng je de margarine met de rest van de suiker in een kom. Voeg daarna de eidooiers één voor één toe.
• Voeg vervolgens de bloem, melk en vanille toe en klop op een lage snelheid. Zet dit voorlopig aan de kant.
• Klop de eiwitten en voeg ze, nadat ze stijf geworden zijn, rustig toe aan het deeg.
• Vervolgens voeg je de appels toe die apart waren gezet, alsook de geroosterde amandelen.
• Bak de taart tenslotte gedurende ongeveer 45 minuten. Als het klaar is kan je er met een tandenstoker in prikken, zonder dat er deeg aan blijft hangen.

4. Appeltaart van bladerdeeg

Ingrediënten

• 1 rechthoekig vel gekoeld bladerdeeg
• 3 middelgrote appels
• 3 eetlepels suiker (45 g)
• 4 eetlepels honing (100 g)
• 3 eetlepels boter (60 g)
• Eetbaar glas om te versieren

Bereiding

• Verwarm eerst de oven voor op 200 graden.
• Bedek de bakplaat met bakpapier.
• Spreid het bladerdeeg uit op een ingevet en bebloemd oppervlakte en bewerk met de deegroller tot het de gewenste dikte heeft. Verwijder de onregelmatige randen, en leg het deeg dan op de bakplaat met bakpapier.
• Prik vervolgens diverse keren met een vork in het bladerdeeg, zodat het niet te veel omhoog komt als het gebakken wordt.
• Daarna snij je de appels, die reeds geschild en uitgeboord zijn, in plakken en verspreid je deze over het deeg.
• Bestrooi vervolgens met suiker en verspreid er enkele blokjes boter overheen.
• Bak daarna gedurende 25 minuten en tot het bladerdeeg bruin is en de appels zacht zijn.
• Smelt de honing in de magnetron gedurende 30 seconden. Daarmee glaceer je de cake.
• Bak de taart vervolgens nog vijf minuten.
• Verwijder ten slotte het bakpapier en laat het afkoelen.
• Als laatste bestrooi je de taart met eetbaarglas of suiker.