5 gezonde spinazierecepten om elke dag van te genieten

Daarom delen we vijf spinazierecepten die antioxidanten bevatten. Spinazie is rijk aan vitamine A en C en vezels, voornamelijk in het stukje bij de stengel. Daarnaast bevat het mineralen.

Er zijn twee soorten spinazie die vandaag de dag worden gekweekt: de zomervariant met zachte zaden en de wintervariant die zaden met doornen hebben en gebobbelde blaadjes.

En met dank aan deze twee varianten kun je het hele jaar door genieten van spinazierecepten.

Voordelen van spinazierecepten

Spinazie:

• Zorgt voor een verbetering van het transport van zuurstof van de longen naar de rest van het lijf.
• Zorgt voor een toename van spierkracht.
• Helpt je om gewicht te verliezen, met dank aan het lage gehalte calorieën en de hoge concentratie van voedingsstoffen.
• Verbetert de darmfunctie.
• Voorziet je van energie.
• Vermindert het risico op cardiovasculaire ziektes, met dank aan de antioxidanten.
• Bevat grote hoeveelheden foliumzuur.
• Verbetert je zicht.
• Helpt bij het stabiliseren van de bloeddruk, door de magnesium en kalium.

Dus waar wacht je nog op? Voeg spinazie toe aan je dieet. Je zult de volgende recepten fantastisch vinden!

Romige spinazie

Als je niet veel tijd hebt om een maaltijd te bereiden, dan is dit recept een geweldige optie.

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 bos spinazie
• 2 eetlepels boter (40 gram)
• 5 koppen kippenbouillon (1250 milliliter)
• 1 bakje roomkaas (200 gram)
• Zout en peper (naar smaak)

Bereiding

• Snij de ui in kleine stukjes.
• Doe de boter in een pan samen met de gesnipperde ui.
• Als de ui licht gebruind is, voeg dan de gewassen spinazie toe. Kook het geheel totdat het een donkergroene kleur heeft.
• Vervolgens doe je het mengsel een paar minuten in de blender samen met de kippenbouillon en de roomkaas.
• Voeg zout en peper toe naar smaak.
• Ten slotte breng je het aan de kook op laag vuur en laat je het vijf minuten zachtjes koken.

Spinazie en surimisalade

Deze salade is voedzaam en vochtafdrijvend. Het bevat namelijk vezels en erg weinig calorieën. Het helpt ook bij de hydratatie van het lichaam.

Ingrediënten

• 5 bossen spinazie
• 3 repen surimi (imitatie krabbenvlees)
• 1/2 bakje roomkaas (100 gram)
• 1 mango
• 1 eetlepel sesamzaadjes (10 gram)

Bereiding

• Was de spinazie en zet deze aan de kant.
• Snijd de mango in kleine blokjes. Hak de spinazie en de surimi.
• Meng alle ingrediënten door elkaar.
• Sprenkel de sesamzaadjes eroverheen en serveer.

Spinaziequiche

Wie houdt er niet van quiche? Zelfs de kleintjes zijn heerlijk. Dus met dit recept heb je niet eens in de gaten dat je groenten eet.

Ingrediënten

Voor de bodem:

• 250 gram bloem
• 200 gram boter
• 1 groot ei
• 2 eetlepels koud water (20 milliliter)
• 1 snufje zout
• 2 eetlepels olijfolie (32 gram)

Voor de vulling:

• Spinazie (500 gram)
• ¾ bakje roomkaas (150 gram)
• 2 grote eieren en één eigeel
• 3 bakjes Griekse yoghurt (375 milliliter)
• 1 eetlepel Parmezaanse kaas (15 gram)
• ½ bakje feta kaas (100 gram)
• 10 cherrytomaten
• Zout en peper (naar smaak)

Bereiding

• Allereerst doe je de bloem door een zeef en voeg je het zout toe.
• Dan voeg je de boter toe met je vingers om structuur te geven.
• Daarna voeg je het eigeel en het water toe om te beginnen met kneden.
• Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
• Pak het deeg in plastic in en leg het een uur in de koelkast.
• Daarna vet je een taartvorm in met olie en doe je het deeg erin.
• Dek het 15 minuten af met aluminiumfolie.
• Verwijder de aluminiumfolie en schenk het geklopte eiwit erin. Verlaag de oventemperatuur naar 160 graden Celsius.

Voor de vulling

• Was eerst de spinazie.
• Klop de roomkaas los.
• Meng de roomkaas met de twee eieren en het eigeel.
• Voeg de Griekse yoghurt en de Parmezaanse kaas toe.
• Vervolgens voeg je peper en zout toe naar smaak en roer je het erdoorheen.
• Voeg de spinazie toe en schenk het mengsel in de bodem.
• Snijd de feta in kleine stukjes en snijd de cherrytomaten doormidden.
• Verdeel de fetakaas en de tomaatjes bovenop de quiche.
• Ten slotte bak je het geheel 30 minuten en geniet je van deze heerlijke maaltijd.

Spinaziegratin

Een gratin is een beetje bruin aan de oppervlakte voor een unieke textuur. Je kunt het combineren met spinaziesap voor de beste resultaten.

Ingrediënten

• 2 bossen spinazie
• 2 tomaten
• 1/4 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 bakje oaxaca kaas (100 gram)
• 1 blikje tomatenbouillon
• 1/2 glas water (125 milliliter)
• 1 eetlepel olijfolie (15 gram)

Bereiding

• Eerst doe je de tomaat en de ui in de blender.
• Voeg een teen knoflook aan het tomaten uien mengsel toe en maak een brij.
• Daarna doe je de olijfolie in een pan en hak je de overgebleven knoflook.
• Bak dit mengsel vier minuten, voeg de tomatenbouillon toe en kook zachtjes gedurende vijf minuten.
• Doe de saus in een kom met de spinazie en de kaas.
• In een ovenschaal maak daarna je laagjes van spinazie, kaas en saus.
• Dek af met folie en verwarm totdat de kaas gesmolten is.
• Ten slotte kun je het serveren met rijst als je dat wil.

Spinazie banaan smoothie

Smoothies zijn niet alleen een superfijne manier om je dag mee te beginnen, ze zijn ook nog eens hartstikke goed om energie mee te verkrijgen voor alle activiteiten die je gaat ondernemen. Daarnaast verbeteren ze de spijsvertering en helpen ze bij het ontgiften van je lichaam.

Ingrediënten

• 1 banaan
• 2 bossen spinazie
• 1 glas amandelmelk (250 milliliter)
• 1 eetlepel honing (25 gram)
• 8 ijsklontjes

Bereiding

• Doe de banaan en de spinazie in je blender, samen met de amandelmelk.
• Voeg daarna een eetlepel honing toe.
• Mix vervolgens het geheel totdat je een dik, romig mengsel hebt.
• Ten slotte voeg je de ijsblokjes toe en serveer je het.

Ben je klaar om je gasten te imponeren met je nieuwe, verse spinazierecepten?