Hoe maak je een heerlijke huisgemaakte citroentaart?

Is het geen fantastisch idee om een heerlijke taart te maken die gebruik maakt van alle vitaminen die citroenen te bieden hebben? Onthoud dat je altijd kleine aanpassingen aan het recept kan maken om tegemoet te komen aan jouw specifieke smaak.

Wie houdt nu niet van de smaak van citroen? Het is verfrissend en zuur, waardoor het zowel volwassenen als kinderen aanspreekt. Het beste is dat het ook nog eens vol gezonde eigenschappen zit. Op zoek naar een recept voor een heerlijke huisgemaakte citroentaart voor jou en je familie, waar je op elk moment van de dag kan van genieten? Lees dit artikel dan verder!

De fantastische eigenschappen van citroen

Citroen

Er gaat niets boven de dag beginnen met een heerlijk stuk citroencake -of taart. Het is ook een zeer goede snack voor de kinderen en een perfect gebakje voor wanneer je vrienden op bezoek hebt. Je kan niet fout gaan met een citroentaart in huis te halen. Citroenen zitten bovendien boordevol vitaminen en mineralen – we kunnen gewoonweg niet zonder dit fruit. Citroen kan makkelijk verwerkt worden in sappen, dressings, als smaakmaker voor vlees en natuurlijk om desserts te maken. Hieronder geven we je een overzicht van nog enkele andere gezonde eigenschappen van citroenen:

  • Citroenen bevatten veel vitamine C, wat het immuunsysteem helpt versterken. Het boost het natuurlijk afweermechanisme van het lichaam.
  • Ze bevatten ook pectine, kalium en glucose, die therapeutisch werken voor verscheidene organen.
  • Citroenen zijn ook perfect in de strijd tegen de griep, verkoudheden en hoofdpijn.
  • Ze bevorderen bovendien de gezondheid van het tandvlees en gaan gingivitis tegen.
  • Citroenen kalmeren het zenuwstelsel.
  • Het zijn zeer goede natuurlijke antioxidanten.
  • Citroenen stimuleren de spijsvertering.
  • Ze helpen het lichaam en het bloed ontgiften.
  • Ze kunnen bepaalde darmparasieten elimineren.

Recept voor een huisgemaakte citroentaart

Citroentaart

Welke ingrediënten heb ik nodig?

Voor de korst:

  • 3/4 kop bloem (eventueel volkoren)
  • 1 groot ei
  • 1/2 kop gekoelde boter
  • 2 eetlepels poedersuiker (of een alternatieve zoetstof)
  • Een snufje zout

Voor de citroen vulling:

  • 3 citroenen
  • 1 kop slagroom (laag in vet)
  • 5 eieren
  • 1/2 kop poedersuiker

Hoe maak ik het?

Geraspte Citroenschil

  • Ben je er klaar voor? Fantastisch! Het eerste wat je moet doen om je huisgemaakte citroentaart te maken is de korst voorbereiden. Om dit te doen scheidt je het eiwit van het eigeel. Spaar het eiwit voor de merenguetopping die we later zullen maken. Klop het eigeel op in een kom met twee eetlepels koud water.
  • Doe vervolgens de bloem in een grote kom en voeg de boter er in stukjes aan toe.
  • Met schone, droge handen, meng je de bloem en de boter tot je een glad mengsel hebt. Als de boter te zacht geworden is, plaats hem dan gedurende 5 minuten in de koelkast.
  • De volgende stap is het eigeel en het deeg samen te voegen. Meng opnieuw tot je een glad mengsel krijgt met een mooie kleur. Maak een bolvorm van het deeg en doe er vershoudfolie overheen. Plaats de bol gedurende 45 minuten in de koelkast.
  • Terwijl het deeg afkoelt, doe je een beetje bloem op je keukenblad of een ander glad, hard oppervlak. Nadat de 45 minuten voorbij zijn, haal je het deeg uit de koelkast en rol je het met een deegroller uit tot je een egale, dunne laag deeg hebt.
  • Als je merkt dat het deeg scheuren begint te vertonen of te zacht is, voeg dan een beetje meer bloem toe. Zodra je het deeg hebt uitgerold, plaats je het in een taartvorm die ofwel een antikleeflaag heeft ofwel ingewreven is met olie of boter. Druk het deeg goed aan.
  • Plaats de taartvorm in de koelkast terwijl je de oven 10 tot 15 minuten voorverwarmt op 180 graden. Vervolgens bak je de korst van de taart gedurende 20 minuten.
  • En dan nu de vulling van de taart. Begin met de schil van de citroenen te raspen. Plaats de zeste in een kleine kom en pers het sap in een iets grotere kom.
  • Voeg de slagroom, het eigeel (hou het eiwit bij voor de merengue) en de suiker toe aan het citroensap. Roer alles goed en voeg vervolgens de zeste er aan toe. Als alles goed gemengd is, kan je het toevoegen aan de taartbodem die je net gemaakt hebt.
  • Als je dit allemaal gedaan hebt, is het tijd om de taart gedurende 45 minuten te bakken. Je kan de gaartijd ook testen door een mes in de vulling te steken; als het er uit komt zonder resten van de vulling is de taart klaar.
  • Zie je wel dat het makkelijk is! Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Nu is het tijd om de merengue te maken met het eiwit. Klop het eiwit hard totdat het begint op te stijven. Voeg er nu twee eetlepels poedersuiker aan toe en meng zachtjes. Breng dit mengsel aan op de taart met een spatel. Plaats de taart vervolgens opnieuw enkele minuten in de oven totdat de bovenkant lichtjes bruin wordt. Werk af met enkele blaadjes munt en je huisgemaakte citroentaart zal er fantastisch uit zien.

Zoals gezegd is deze taart perfect voor zowel ontbijt als dessert en kan je hem delen met de hele familie. Zorg er wel voor dat je de taart binnen de twee tot drie dagen na het bakken opeet. Eet smakelijk!